材料公仔箱論壇4 I9 X. l+ _4 b" Y' f
排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb% y/ }6 Z$ d- f7 N, E3 v/ U- y
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做法 公仔箱論壇8 S5 ?/ q2 U# _) z. q
1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* I( k) o! O1 d+ a" V: w
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2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。
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' c$ Y$ A9 X! j8 A+ w1 g/ Z/ _公仔箱論壇3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。
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4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }$ P9 ~" J" ?
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貼士
, K' o) a' b! x, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。
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發表於 2011-7-16 06:18 AM
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