材料 m4 @3 l6 D0 y( ]" o0 G- K3 c
排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許
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做法 公仔箱論壇/ R9 I, s$ B' y$ u: X
1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {2 \( e6 e6 I+ F7 o& p5 s: M
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2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。/ |9 E& \# N$ y) E- {8 c% j4 b
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3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。
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4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。5.39.217.76( j5 w2 a% E D0 `+ T
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粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。
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發表於 2011-7-16 06:18 AM
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