材料
' R- a6 C8 R' }9 x' f; K4 c3 v排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許
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做法
5 I, r2 Z7 w, M, W1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% w h5 q% h7 r* P7 I l! q' O; i
3 ]. n4 h/ a" }/ G$ Q' m+ R公仔箱論壇2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。5.39.217.763 C) J" L" Q* X* u! ]6 l. A
5 V- [5 m& F# B% H& Xtvb now,tvbnow,bttvb3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。
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, J4 C* i4 e3 ~( q4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。
' W$ s1 o+ I4 A/ E) |6 m4 o( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N2 @4 q& k5 L# x8 u) X5 U
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7 U6 `0 \6 P H8 Z+ V粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。
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發表於 2011-7-16 06:18 AM
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