材料5.39.217.76, A0 Q+ d' X- `
排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb% a( h( _9 ?5 I1 d1 C* h
1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。% t9 K. g* ~7 m' u
. S/ @5 N2 @% P( R% e6 T2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ~9 v% `& u4 j$ c, l
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3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。公仔箱論壇; a1 C6 |- m1 t/ A+ N- ~ R
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4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。
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貼士
9 a4 d5 e) P# G4 b; x6 h" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。
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發表於 2011-7-16 06:18 AM
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