[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

nt1972

材料1 y# Q9 y+ Q* k
勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙
% ?; O& i; j, K& p  @1 l/ Y1 ]tvb now,tvbnow,bttvb) L# d9 t( ]& U. ?  c4 b) x

" v& g5 U' s1 ?* y7 L5 |( B公仔箱論壇做法5.39.217.76* ~! b0 ~5 n" N: J; }9 Q. O
1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。/ O) F5 v. R0 _: @& y/ q4 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |$ y6 h; J/ ^9 W$ r; X
2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。
# a0 R  _" d& F. [. |: f% u% T9 k4 h: g1 f1 t
3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。+ m- q* n. v- p8 s1 R: r; c
# Y" B8 f- [* @+ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e% p# q' C" O
貼士
+ g) \9 f/ x8 x$ q% W. j2 H! p火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。