[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

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材料
8 e' |0 B  |! J7 @/ O" F2 k0 y5.39.217.76勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙
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$ j) `* P- ~! Y* B/ o. l做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T. \$ u7 W1 w
1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。
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& `) h3 ?) Y3 j  A4 s0 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。
" @' l0 I. z0 `  \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i& s' Y9 M5 }! b, ^3 E+ g( ]' W" p; I0 X
3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。  b  ~& n# v& I, h  Q7 w- t

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火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。