[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

nt1972

材料
+ H1 @( F: ^$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙
2 _3 O. {( b3 o, V; V
  h3 ~$ s2 A0 w! r8 p- }0 a; d" z% F
8 n- P: H6 K" U" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法, S* `1 v2 a& v
1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。
. L+ l" H( u2 r' v) c8 n# p9 _
0 u3 j3 f0 q. A5 U& D" b2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。公仔箱論壇$ z7 z0 j! U" A% n( ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d* h/ [; d2 e% \% o  G
3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。9 k4 D- _$ p, u8 l9 z
; D$ g' I$ I* a9 P0 X( D

5 H4 W$ W2 z! G& i$ e貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L+ C! L+ P2 \6 S
火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。