[中式食譜] 鹹水梅焗蟹

nt1972

材料
4 c* i0 `* O' r8 J9 Jtvb now,tvbnow,bttvb花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙! z: g$ v8 v  e" R
- u: P& ~) o* @% V
公仔箱論壇, J3 U- |; x8 s1 Q; O: ]( ^' d9 x* [
做法tvb now,tvbnow,bttvb  A) W! K8 R5 N+ M
1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。
5 m9 _* w, ]6 i+ b0 V/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ?* b# x8 w2 w5 J2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W# q4 s# [# o+ t1 F

$ {8 U* Y# B3 r3 J' X  Ttvb now,tvbnow,bttvb3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。
1 D5 j! j. O7 m2 v5.39.217.76
1 V& o; n) B6 ^8 N" j; @4 @) ^& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。2 j: m% P- {7 i! X; L! Y' s

4 I/ I* H" Y' T2 @8 mtvb now,tvbnow,bttvb5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。
* p+ L0 Z4 \+ f/ C6 A5.39.217.762 }7 f/ t* y8 c% V; L# O) \) \9 ]
5.39.217.76- j9 `9 Z' u, i8 y6 Q" \
貼士
! K# u3 p4 ~& N6 C5 l夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。9 W& _( a, P& n5 A3 X6 |