材料
/ X k2 C, M3 K2 G1 q# P3 j' L花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙
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做法
/ y: m* F4 X- E; g0 H4 r" U5.39.217.761.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。
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% Y5 }/ M- z6 y4 ~* K+ k, Q2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。
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9 P$ a8 S$ F: _! s4 E) m2 f: Z6 [公仔箱論壇3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。# j, }, a+ H' I8 {4 P. \/ }8 |
7 z1 D, Z8 O. {公仔箱論壇4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。
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( b% G1 G3 W8 u' D, x% M公仔箱論壇5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。
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/ {% h7 j M/ K9 z貼士
- `- `, `3 C& v: q$ @: C N5 D- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。tvb now,tvbnow,bttvb. M$ s1 @! {) S; f. x( v
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發表於 2011-7-15 06:18 AM
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