[中式食譜] 素片煎米粉

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材料
- N* z2 R9 L9 R1 |9 Utvb now,tvbnow,bttvb越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量
5 s' [2 x2 c9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 }0 E6 Z4 i( B/ ^6 \+ y! [5 Y5.39.217.76調味料
2 D( ~' d4 r' a" S薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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2 e: S2 b- a* U. T; r/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~" p. @) o, m" z- i) f* B
做法
0 O0 d8 U: |" l2 y" xtvb now,tvbnow,bttvb1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。
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2.黃豆素片加調味料醃約半小時。公仔箱論壇3 X3 |" f$ P# w+ y# T

! K- _* s/ \) T' q' i' f* P公仔箱論壇3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb: l$ ]( F% D4 r( s3 x9 d
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4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。
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米粉須煎至定形後，才反轉再煎。
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