材料
/ [* j' w; L! r" g" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量公仔箱論壇/ W3 ?! X( C" [% H; r4 i
& {) t/ p+ |* ctvb now,tvbnow,bttvb調味料
, v, B# w- i7 O& Q- vtvb now,tvbnow,bttvb薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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做法公仔箱論壇% v9 N) j- U& X& ?
1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。5.39.217.76* y5 G" G8 l5 ]' @/ N& g# Q
0 ^# y$ X" J7 n1 T! D i- n8 d2.黃豆素片加調味料醃約半小時。
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3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。
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# h7 }$ u) O' b6 {; U8 F/ S: |tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。
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) G1 }5 V) F4 i+ A: u9 ?, M米粉須煎至定形後，才反轉再煎。
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發表於 2011-7-13 06:19 AM
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