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越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量
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調味料
. B3 s H: V. u公仔箱論壇薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。
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; W% J+ k( J5 d, [2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.黃豆素片加調味料醃約半小時。5.39.217.76; \3 F; I: w( M% V
|1 E R1 H' M/ M3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。- o6 F* q$ M- x% y* ^1 _0 F
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4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。# {7 D a2 m& p& H8 J- E- e
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貼士
& Q0 R. m# S; w6 O0 N. l; h+ {公仔箱論壇米粉須煎至定形後，才反轉再煎。
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發表於 2011-7-13 06:19 AM
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