材料
! y6 S* z6 Q/ }( I$ G, w5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙
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# N3 d; d$ d- C) s( o5.39.217.76醃料
. z1 r( r; ?, [) G公仔箱論壇薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許- R/ Z% e( D( e7 q5 w% d
3 ~3 R! G! ]& H6 ~$ x% u9 A5 d, z4 r沙嗲醬& A) \! D! k$ x% j* \
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @% X/ ]$ F" h/ Y; w- x5 m! x
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做法. h" n8 A0 Q6 x
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 D3 t1 d+ b/ f) P/ [% o
8 w& _/ x9 N/ h4 etvb now,tvbnow,bttvb2.麪粉加入水，調成麪糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ [# r1 C; Q; J3 k# D r
! b! Z9 m9 p3 D( I/ L公仔箱論壇3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。
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4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。
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5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。
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放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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