材料8 v! Q4 D" ]" _: d& D1 r& j
鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙
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+ ]- A$ [8 E: J6 x: C公仔箱論壇醃料
! ?5 h* _, E$ N公仔箱論壇薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許* P' U$ T' [8 F6 z, d3 h
7 F; ~9 s" p( k5.39.217.76沙嗲醬% S, |' F% g) w5 L
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ^$ M1 Y3 L# h
+ s S' q1 c5 h. w) C" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e! Q* r' w. g9 ]. o, {
做法
- T- d- o0 C" R8 W _) }) A1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。
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2.麪粉加入水，調成麪糊備用。公仔箱論壇6 N$ V5 q# |' _, g7 v k: P
c7 B0 x: H: O& i( K; s, D3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。
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# k5 T/ Q7 v) R" utvb now,tvbnow,bttvb4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。5.39.217.76$ s9 ~: L. u5 h1 X7 F
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5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。
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放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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