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豬柳/方包各 300克、蛋（拂勻） 1隻、麪粉/鹽/黑胡椒適量
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$ C! w# f$ S& J: D做法公仔箱論壇! i6 O3 @. X2 q4 s1 j
1.方包打碎成粗粒鮮麪包糠備用。公仔箱論壇0 [# p( C0 j# L
( E- {3 u y. j ~! ~2.豬柳切約 1吋厚件，加鹽和黑胡椒調味。
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3.在豬柳表面拍上一層薄薄的麪粉，再沾上蛋液，最後鬆鬆地裹上鮮麪包糠。5.39.217.76) k% I/ B0 [5 |
3 X& z* ?. N5 `' W t; G: [公仔箱論壇4.燒熱油至 150℃，放入豬扒炸至七成熟，轉大火略炸，盛起，讓餘溫把豬扒煮熟，才切塊上碟。5.39.217.767 M5 p3 H/ d4 c
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上碟前轉大火再炸，可逼出油份，吃起來不會成口油。 |
發表於 2011-7-12 06:19 AM
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