材料5.39.217.76+ ~1 ^3 O0 M. E$ f
豬柳/方包各 300克、蛋（拂勻） 1隻、麪粉/鹽/黑胡椒適量6 J; ~ Q; P8 w* G" h4 r9 z
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做法
0 x& x1 {5 V9 p; k& R1.方包打碎成粗粒鮮麪包糠備用。
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2.豬柳切約 1吋厚件，加鹽和黑胡椒調味。公仔箱論壇# G0 T% F. |7 ^$ ~9 C5 [
# B+ A% Z- N+ ttvb now,tvbnow,bttvb3.在豬柳表面拍上一層薄薄的麪粉，再沾上蛋液，最後鬆鬆地裹上鮮麪包糠。' ~ ?3 n0 s4 s$ ~( N! x# w
9 Z5 p/ g. X7 S0 W, t# rtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油至 150℃，放入豬扒炸至七成熟，轉大火略炸，盛起，讓餘溫把豬扒煮熟，才切塊上碟。1 H6 t" S0 G/ {9 q1 b& H5 _9 E6 v
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% x8 J" Z$ w# P公仔箱論壇貼士5.39.217.76; R2 `% ~" w- `% g& M8 b5 M: q
上碟前轉大火再炸，可逼出油份，吃起來不會成口油。 |
發表於 2011-7-12 06:19 AM
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