材料 c5 m% D/ O b( }& P
豬柳/方包各 300克、蛋（拂勻） 1隻、麪粉/鹽/黑胡椒適量
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做法
# g& h. G: t( x+ U, d( H公仔箱論壇1.方包打碎成粗粒鮮麪包糠備用。
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) H3 d2 c) @: i5 S+ I2 U% K* C" q7 W6 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.豬柳切約 1吋厚件，加鹽和黑胡椒調味。
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: {5 U1 [" x# o- V5.39.217.763.在豬柳表面拍上一層薄薄的麪粉，再沾上蛋液，最後鬆鬆地裹上鮮麪包糠。
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9 z7 x) H8 j# |+ dtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油至 150℃，放入豬扒炸至七成熟，轉大火略炸，盛起，讓餘溫把豬扒煮熟，才切塊上碟。公仔箱論壇* K2 e- U5 t5 Y; g3 U# j
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, R. `% k5 m0 I0 g8 B+ n' Y% a公仔箱論壇貼士
, j/ Z3 [0 t* u$ @tvb now,tvbnow,bttvb上碟前轉大火再炸，可逼出油份，吃起來不會成口油。 |
發表於 2011-7-12 06:19 AM
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發表於 2011-7-16 12:48 PM
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