[中式食譜] 日式豬軟骨

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材料tvb now,tvbnow,bttvb# e8 u, g9 v% q2 n
豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許
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( D+ r; g& R* P* c# |tvb now,tvbnow,bttvb做法( o6 u7 [1 M+ S% z6 c. h0 s
1.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。
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2.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。公仔箱論壇0 \' Z, A; v2 x5 x" [

7 z) m6 m- }! y0 v! ]# i( b7 b3.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。
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7 f+ B1 a8 E) d) M7 v1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i! }6 P) f  N8 e+ b' P" l

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做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。公仔箱論壇" z6 C7 s% v$ `1 y