[中式食譜] 日式豬軟骨

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材料# u# Q, C2 V0 k7 L7 x4 R
豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb) B7 t. ^  {; j% p- o8 |1 `# ^

% [4 v0 S: B6 n7 u5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- P( T7 E' `- d/ _  h/ Ltvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.765 M1 H0 @9 y1 r  \7 r: l1 n
1.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q) i  u/ T- ~- _# ~( i7 \. G

  I8 F1 [* _3 w8 a! F+ ^* C8 F- Ytvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。5.39.217.76) W9 r) H. S0 ?9 i
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3.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。  z: Y! d- A& g4 K: B( A; p
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4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。% G$ u3 V4 O5 X7 v' `9 I
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( V+ ^  }' j2 d$ h1 O5 g& p0 A公仔箱論壇做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。
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