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新鮮鯇魚連皮 225克、粗鹽 40克、薑片 30克、胡椒粉適量、薑絲/葱絲/紅椒絲各少許、雞粉/生抽/麻油各 1茶匙5.39.217.767 s6 u; y" r0 \; ~. f5 L
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: s- K1 H& a& |tvb now,tvbnow,bttvb做法# d2 G* E9 i2 i
1.新鮮鯇魚起肉，取出魚皮，加入粗鹽拌勻，醃 10分鐘，然後用水冲洗至魚皮脹身。tvb now,tvbnow,bttvb: w8 |3 q& P' l T8 i- `1 T
& ^5 N& J; K7 p/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾水，加入薑片、胡椒粉，放入魚皮後立即熄火，盛起，放入冰開水中，放雪櫃雪 20分鐘。公仔箱論壇3 j1 T5 w1 C$ u% }! `
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3.將已雪凍的魚皮切條上碟。4.將雞粉、生抽、麻油拌勻，淋上魚皮，撒上薑絲、葱絲、紅椒絲，吃時拌勻即可。
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2 O n) w* E3 ^/ q5.39.217.76魚皮一般帶腥，若怕腥味的話，冲水時間可耐一點，會更美味。$ {6 ^7 U4 T% f/ z, m
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發表於 2011-7-11 06:18 AM
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