材料
5 U( R; i! m% Z* d% v公仔箱論壇蝦肉/雲吞皮各 150克、瘦肉 180克、肥肉 90克、大地魚碎 10克、芝麻（炒香） 15克、雞蛋 1隻、泰式甜酸醬適量
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, o, i6 M% F; O3 ?; s6 n" t$ o公仔箱論壇調味料6 x5 @6 P( |+ Z- d/ n: V3 l
鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖/麻油各 1茶匙6 t Y: P9 Q+ V) [
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) p9 W% q6 X. j6 f8 s( \tvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.76( W/ L/ w+ O+ Z1 X# A* A5 ~
1.瘦肉、肥肉略攪勻，下鹽、糖、雞粉拌勻，用手攪至略帶黏手。
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2.然後下大地魚碎、芝麻、麻油，用手撻至起膠。
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1 b; n. T, c- K! e' n3.加入雞蛋撈勻後，再下蝦肉攪勻成餡料。8 b, R2 g, Q' W6 z \8 j2 \2 A
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4.雲吞皮上用筷子撥入適量餡料，用手一握，用筷子推入，揑實封口成金魚尾。0 X' t/ W( T4 l3 g( ~; N5 g
9 n0 Y' d" Q# |2 ~, z5.39.217.765.燒滾油至 160℃，放入雲吞，以細火炸至金黃色，伴以泰式甜酸醬同食即可。& q6 d5 Y( I; _% l0 N
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發表於 2011-7-11 06:17 AM
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