[中式食譜] 黑松露菌魚茸羮

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材料公仔箱論壇7 U" E5 }# P  A6 p$ h- E
黑松露菌（切幼絲） 1克、鮮草菇 35克、靈芝菇 20克、星斑肉 50克、雞湯 230毫升、薑 1片、葱 1棵、鹽少許、生粉水適量、蛋白（拂勻）半隻
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做法( j/ ~7 \/ W: H& a( B9 V, D# A
1.開大火煲滾水，放入星斑肉、葱、薑片，隔水蒸 3分鐘。然後，將星斑魚壓成魚茸備用。
+ z  w0 h: W# |: t1 v7 |- t- g& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  j% I  m. @8 S- T+ q0 P; X2.把靈芝菇、鮮草菇切成細粒。5.39.217.76$ R7 W: S* N  k- j

% V' p$ K$ A, o/ @% L  a+ m" P3.煲滾水，將鮮草菇和靈芝菇汆水 1分鐘，瀝乾備用。# v- Q, K/ H' R3 t  j6 Y1 x7 [/ {

6 k0 `# U' \7 j8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開小火，將雞湯煮至微滾，加入鮮草菇、靈芝菇、星斑肉、鹽，最後加入生粉水打芡，再拌入蛋白，上碟後加上黑松露菌即成。