[中式食譜] 黑松露菌魚茸羮

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材料
+ P- ]6 X! G- l' C黑松露菌（切幼絲） 1克、鮮草菇 35克、靈芝菇 20克、星斑肉 50克、雞湯 230毫升、薑 1片、葱 1棵、鹽少許、生粉水適量、蛋白（拂勻）半隻6 A; w9 w1 x" M% L; I
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! C5 I, b- M7 f公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb1 f. t2 [* }: f0 N
1.開大火煲滾水，放入星斑肉、葱、薑片，隔水蒸 3分鐘。然後，將星斑魚壓成魚茸備用。. t' S8 N, A% G3 M; _1 H$ Y0 [- I, T+ z

3 U1 P+ Q7 J# o" w5 u, r3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把靈芝菇、鮮草菇切成細粒。; q1 W6 O5 E3 k+ Q2 D
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3.煲滾水，將鮮草菇和靈芝菇汆水 1分鐘，瀝乾備用。! f# r" N9 b" A  B# P# T- F, C

; j( n! ~/ H7 }4 p$ k. ^4.開小火，將雞湯煮至微滾，加入鮮草菇、靈芝菇、星斑肉、鹽，最後加入生粉水打芡，再拌入蛋白，上碟後加上黑松露菌即成。