[中式食譜] 雞樅菌老乾媽醬爆花膠柳

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材料
- J$ t( z* M( `0 j7 u& {5.39.217.76雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F+ @6 n/ u9 ]* l8 G

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做法
# K0 w/ N6 K- M- x- \; S4 Y, I5.39.217.761.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。$ Q% n7 w1 ]. A" U& {/ [

# V+ [0 S; C. z  c( Q' [1 ]( z4 R+ p) y4 D2.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。
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3.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。& G) k3 W- N9 Q- r! ?, W
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4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。
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) [9 x, M8 M  R' l& V/ b! c" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。
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6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。 5.39.217.76, r( p/ a3 x8 s1 W) V2 X3 ]( c9 q, `9 D