[中式食譜] 雞樅菌老乾媽醬爆花膠柳

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材料公仔箱論壇0 [8 J& G( J. {( E2 U
雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量
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做法
( P1 \6 l* P6 U6 H$ {5.39.217.761.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。
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; `" s+ ?8 ?% K+ i公仔箱論壇2.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。  [5 n5 V% p+ Z1 [2 z6 w2 U/ E$ m( k

! U8 w4 t8 F! `3 x  u3 k1 N5.39.217.763.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。公仔箱論壇9 o3 N* d9 V: E  x

: P1 t  a* U% B6 m; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。
2 c, V$ Z+ `) U9 P" C, S+ t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z# i% M, e1 q8 L
5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。
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6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。
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