[中式食譜] 雞樅菌老乾媽醬爆花膠柳

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材料
3 \, B9 R, Q3 ~* P8 n5.39.217.76雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量( I  m' S7 z: l1 a- `' o
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4 \. L* ?) h* j, c- I! E" gtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇: J2 `+ J% F9 e) h6 Z
1.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。tvb now,tvbnow,bttvb% i: ?, P. @$ {( ]- }

! q6 G$ r3 v* M, Q5 H5.39.217.762.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。
& W- h% K# B. Y- P6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M3 o- W9 _. [! o
3.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。
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4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z2 _" k7 h! i2 ]" Y

! f) J' S, [, M  N# u7 X; ?: ^tvb now,tvbnow,bttvb5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。5.39.217.76* ]+ S. H# b9 W) a
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6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b# T9 b. {$ D$ O