材料6 U! O8 u/ [! S3 I+ ]& d5 W8 u
雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量
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做法( A* i+ o% a- ]1 H
1.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^4 s( c# B& k% J
2 ^. q9 g' x$ b2.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。公仔箱論壇: G3 t S9 C2 c0 A
. w% P- G6 u A1 `1 R) xtvb now,tvbnow,bttvb3.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。
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4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。4 U$ q4 w8 W: `6 }6 O/ n; ~6 z$ I
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5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k# p8 R5 w% s$ L3 H
5 v1 B) l7 ]+ g4 X1 n( p6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。 公仔箱論壇! X" A9 r4 w) n2 m: {
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發表於 2011-7-6 06:19 AM
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