材料
. c$ P. Q' G$ n8 s) J1 }7 o5.39.217.76雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量5.39.217.76; z" N- u2 B% e9 n( [
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做法
9 h7 s1 T! L& o- d J8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。公仔箱論壇 X8 O2 P9 X, u# i
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2.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。9 r6 c& Z) J! P$ T4 c% Q
) }0 O* |( B1 D |9 b# l9 G3.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z: r$ R1 g0 h9 T' g$ I
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4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。公仔箱論壇# ] k2 K6 t, W# t) l2 t: F
) Y; m/ @, E( V: \4 c公仔箱論壇5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。
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6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。
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發表於 2011-7-6 06:19 AM
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