材料
. c, }+ t* {3 b8 |% Y8 W雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升公仔箱論壇; B8 Q1 Y1 o5 z' E1 t$ [" X
tvb now,tvbnow,bttvb( C/ t R x/ F: s
tvb now,tvbnow,bttvb! g* l3 I3 I l- F+ F/ `
做法 5.39.217.76! J- l$ Q2 L/ |5 {8 X
1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。- ^, `3 c& o. X8 h {$ p& ?6 C( @
$ B4 _6 X9 b! z: I8 V- e
2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。
8 ^, p7 X) Z5 Q/ J" P* M) G NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r, j& V% u& Q/ J
3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。
& | R: q7 w- q: A9 n9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( J* i2 B! p s+ R) z8 m0 w$ k$ x
4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。
. T& r7 m: D& }9 ?2 p$ `
7 E- g+ j: ?0 M0 ] m" b1 f8 S公仔箱論壇5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。
6 B! m+ ?8 K$ b' E5 z( f. ^
) C$ x7 p3 Y: Z5 y9 F0 x6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。
) V8 B8 m% X7 n: Y' q Y5.39.217.76
/ K# R$ b1 l$ t5 e itvb now,tvbnow,bttvb
- X+ X; C" e! q+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
u+ H" H/ F, K/ j! E2 s3 vtvb now,tvbnow,bttvb煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。
; _% N1 [0 R$ @4 Q. _2 O! Z+ V |
發表於 2011-7-6 06:18 AM
| 