材料
3 F2 P N: ?! r" Z# s雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升
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做法
; m7 r$ `( S6 E2 t- K" K/ [0 A公仔箱論壇1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。5.39.217.76- M; R/ ~' w9 ~/ W9 |# d) `1 F
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2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。0 X; } S6 M8 s0 {4 |- W% q
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3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb x% i5 |- {4 g
/ y+ G4 K' }! Y# d4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。
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5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb0 U* F! L2 }* _% O2 L
2 y! o6 ` W- P; ~+ `2 m: q& ltvb now,tvbnow,bttvb6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^* ]' \7 z: @4 x: D# c7 C
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煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D- p0 M' x* x6 Y2 o
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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