材料
4 \7 b+ C5 F( C: J6 z6 ytvb now,tvbnow,bttvb雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升
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5 r. h% X, T5 p0 W/ S公仔箱論壇做法
- r* l; h& Z2 x' v5 p5 f1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。
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2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l; q, f. j1 [- Y) ~: O, u+ B I- Q
( {8 ]; S8 m1 y$ G8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。
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( A, `, t0 K/ o1 _4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。
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8 }, V% `! G5 r1 l4 T* @2 ]9 X* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。
& u2 [8 V2 |$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! H2 l0 c( l' j9 u6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。, l6 Z, _" E+ m
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煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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