材料
+ ]' m \/ Q7 w a8 Y# x5.39.217.76雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升
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. k. l& f; ~5 ~8 `" L0 ~5.39.217.76
; T; M& C1 e Rtvb now,tvbnow,bttvb做法
# g, u% o% t" I0 ^; X0 k" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。5.39.217.76* P0 R, ~% l d
. f& |: n3 A, V% ^5.39.217.762.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。
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3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。
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4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。- n: G I/ H# z- T' t
( {4 ?# _$ @" {0 c1 t7 o公仔箱論壇5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。
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- @. v! x# w% e. p5.39.217.766.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。
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煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。1 h' H+ e5 J# q9 N9 S u5 R! Y
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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