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雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l# b9 g; |) R I$ [
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7 ~; f* n$ {* J; @# `8 A做法
2 P1 r: ]; B4 y5.39.217.761.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。
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) Q7 ~7 L, \ u7 h% l/ S. ~' B1 U" B2 ?2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。5.39.217.76. i; q! p3 W. y
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3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。
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4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 H& {5 d- t% \6 L a
9 |; q; N7 D6 ltvb now,tvbnow,bttvb5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。
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) {, G- I1 ?' ?2 H) A公仔箱論壇6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。
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" m! O8 s% `+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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