材料
, \+ x7 c, o! x/ U+ vtvb now,tvbnow,bttvb雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升8 g ~6 ~% V( H$ t- Z9 w, x
公仔箱論壇; I2 Z* r9 n/ M' N d
7 I% w/ C# u3 e7 A1 y% S公仔箱論壇做法
7 u8 @$ Y. q9 O+ K6 P) s- c' A1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。公仔箱論壇1 A* r8 c8 k* L. B4 q
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2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。
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% }6 j8 E4 o& j: {5.39.217.763.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。
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( p, ]% W+ N1 g0 p4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。
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3 g. j% Y& C6 P' C7 b5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。
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6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。( I: f( x5 I- a4 D& [+ H3 I! u
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貼士
/ Y8 ], [* o0 a# V5 C YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。 j7 }' J2 g" N8 z& R0 ?
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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