材料5.39.217.76# v3 X6 G9 w' g% q
慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V( [3 R4 V7 q8 A1 j1 F/ D0 J
牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條) L( c$ v' V+ ]7 J# \
/ |6 E2 p2 f' Z/ r/ U# ~: Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C# i, c6 ]$ c) h" j
蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克tvb now,tvbnow,bttvb7 e9 O4 L7 z$ q/ T8 |; P
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餅底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C* R/ D2 C v4 B) J
消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙# D2 f% B1 w4 g. Z. E, C0 C! c
: P: [9 e1 H" W ?0 t士多啤梨啫喱; t, A! E% I$ y; Q9 { b
士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克
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}& l1 c+ K( c8 O裝飾材料
2 D4 k, I+ Q: }' s/ d+ T5.39.217.76加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許
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做法
2 F- A) v9 ^5 q( ]1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。
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2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。' u4 L" O! s, g7 \4 v
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3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。公仔箱論壇8 P+ {, n% ]1 _. B: d
2 G# L$ d$ o& v! \; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。
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* s+ c% R7 i$ h, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。
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6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。
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o" [. K$ n; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。6 x& b* l, v2 c: `2 i) l( B, \
; y" F2 p. w3 r; f3 J h5 _) ^5.39.217.768.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。5.39.217.76, d8 z! o* Q, ]9 Z$ i
# u, f3 s! Q2 t+ R6 t公仔箱論壇" C1 r/ d; c4 `; l4 O/ p4 B
貼士
1 B" Q& _8 N7 stvb now,tvbnow,bttvb煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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