材料公仔箱論壇" d# }* o. O2 g( E5 k$ l
慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j$ _% X. N! w3 q- u$ ^8 n# Z
牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條
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, S& W3 i) g- Z4 [4 {tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕5.39.217.763 R% D# l% n K6 p4 @4 z
蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克公仔箱論壇8 Q) F4 `9 N- I" C/ i
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餅底
. q! k6 F: Y( J2 q公仔箱論壇消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙
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士多啤梨啫喱
" B" C" ^8 L6 K6 F) z7 `( U. w士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克- T4 ?+ o/ M1 l3 H$ o
, V# C: T6 U% g2 a裝飾材料tvb now,tvbnow,bttvb2 x& t) Z: s4 R. }, I# g& T1 e# E1 V
加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許公仔箱論壇 V7 l% L; m0 t4 p0 T
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做法 a' s5 ?. R' Z: d2 ^# D
1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。
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\4 ?7 ^. U6 z2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]/ ~1 h6 G: S
^# H) }5 Z! j0 l3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B$ j4 [2 n" N& X3 T! v$ K! \
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4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。
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5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。
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' T6 W6 l& G8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。
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^( M2 x( t+ _$ a5 d- a7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。
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6 Z N8 Q7 o% q, A8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。
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/ c) Y9 D* g# n5.39.217.76貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a$ H, O" D- q. g) P
煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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