材料公仔箱論壇- i1 k7 H% w7 _. E
慕絲
; p- q8 P$ D9 b1 r* v' ~# w公仔箱論壇牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條
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% J. d* N/ @# m, B& Q公仔箱論壇蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M) C9 ]- [5 ?" U- z+ l
蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克
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餅底5.39.217.76 S' _8 s( Z' U. J8 r
消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙. \- }5 Z. d5 Y3 F9 g' I
" A' K1 \% T6 ~3 X: I) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨啫喱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v5 F/ E( `5 R3 s3 c+ h( B" s
士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克
9 x$ D3 T" u* a# c5 r, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 E6 L# h- D3 b( {tvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料
% G, c0 @! h6 I- w9 itvb now,tvbnow,bttvb加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許5.39.217.76, \% c, B) c0 X1 [% ?5 a
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做法
. N" w5 m- B' w3 H6 A公仔箱論壇1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。
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2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。7 E" J! r1 M O2 g2 \. D8 L
. R1 n9 D. U6 V( g7 S" [公仔箱論壇3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。
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4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。
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5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。tvb now,tvbnow,bttvb8 I- ~# p# V+ \& f
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6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d- J* I, g/ `& A) E0 g' q b9 [
, z/ C$ }% }" C' S1 itvb now,tvbnow,bttvb7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。5 `- q+ p/ ?/ k9 M
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8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。# g7 h/ k) n. y+ a4 O4 ^
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貼士
: I* t+ ~9 I. l煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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