材料- q- N5 T: l) f: B! e" Q
三文魚扒 100克、京葱 2條、紅蘿蔔（切絲）/白蘿蔔（切絲）各 20克、小番茄 1粒、乾紫菜碎/木魚花/橄欖油各少許5.39.217.768 U& a( k" z% q: r; _* c
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醃料' S$ n* P# b6 E6 g0 j% }
日本豉油/味噌/清酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、青芥末 1/3茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許、味醂 1湯匙
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汁料公仔箱論壇7 j/ s- X- t; k- ^- ]% m1 H
日本豉油/味醂各 1湯匙、清酒 1茶匙、高湯 4湯匙、鹽/糖各 1/8茶匙、黑椒碎少許
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做法" e/ _6 p$ M7 a. L' z8 K/ ?6 Q
1.京葱切段；小番茄切去底部。5.39.217.76! J$ R" L: T. ]* s
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2.三文魚扒加入醃料，醃 15分鐘備用。* Y) Q$ s( E; j, w& F# `
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3.開中火，燒熱鑊落少許橄欖油，煎香三文魚扒後盛起，放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘。公仔箱論壇* @# J( a, [1 O, L
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4.原鑊開中火，將京葱煎香盛起，再將小番茄輕輕煎熟。
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) M, {. a2 ~- d8 G7 d' {" ]* D5.碟上放京葱、小番茄、紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲、三文魚扒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C5 S/ t6 ]' P
, Y' k+ X" Y' L6 h( ^2 s# _公仔箱論壇6.開中火，將汁料材料煮至微滾後熄火，淋在三文魚扒上，灑上紫菜碎、木魚花裝飾即可。
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想三文魚更加外脆內嫩，可將魚略煎後放入焗爐。 |
發表於 2011-7-1 06:23 AM
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