材料
% ?7 \* H; b$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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C2 x6 d! U5 c7 I# D醃料5.39.217.761 U9 n c5 S4 G: e& f: @
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb. m' l ^) L1 J) c7 n( J. a% K* _
5 D( f5 \2 \# L% P* p, ^% G& h5.39.217.76調味料+ r. d2 [6 k1 V8 c ~, j, s
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb; K4 [( \/ z# K" [" Z" | B
7 |! _7 \' A6 N# Q, P2 G2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: @3 `; {! u$ t- S7 O: u2 _% [( Z
做法
# M: ~2 [/ W1 C1 g6 E. V5 b2 |$ V公仔箱論壇1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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* y8 l5 f6 U7 k7 r% ^3 L3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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) Z+ f) V0 D i/ E公仔箱論壇4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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貼士
% e" @/ J9 K9 I/ M. S蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。tvb now,tvbnow,bttvb5 h' x* a" I) U' v4 }4 e l
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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