材料 5 U" E. D/ t- _/ y0 ] f
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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- h9 C( @# L5 `) ?( s5 Gtvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g$ E* a3 A* q& G) L# }
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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調味料
' I) ?- Z. \: ]5 ` V公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb* j, {+ k* H' W
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2 `% C- s. q" W0 Z+ H9 }公仔箱論壇做法
& X3 t1 ~4 N9 H: x& k. y# C4 |5.39.217.761.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w1 [2 r& I% o1 B0 L. W
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c N+ _& m" @
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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0 ~5 o, O, ^$ |' m6 @公仔箱論壇5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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