[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

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材料  ( [7 k& Z4 Y" |( b6 S$ C
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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醃料
  o* x4 u- }( S+ G7 a豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許公仔箱論壇. ]0 X- d/ X1 ~0 F, W
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調味料- o( \  D: @! Y  B
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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$ \/ M4 Q- c3 a' z  n公仔箱論壇
  s: _; J  b/ O2 _/ ^( Otvb now,tvbnow,bttvb做法
: y3 }0 I) G0 @$ B  E3 g; m' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。& n2 n5 ]% w9 t) t, m

3 g; M1 ^- x+ P4 ]# stvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; G2 o* q1 {, ^! |/ \9 N. b
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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& B8 |3 b; y) g- h5 T* \/ y5.39.217.765.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。4 A6 {& d" m# T
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$ c. b) e0 Z: y! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p( V, N( t. M* p$ `! d
蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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