[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

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材料  
) r9 [0 ^' c) z5 r5 R/ v1 G公仔箱論壇三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升, B& B2 J; f  ]1 R% A# }) X

2 V% ~1 |2 w7 z8 j2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
: a) e' P4 p* a  E- R' rtvb now,tvbnow,bttvb豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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' q; i3 W2 _2 o3 E調味料5 r) H4 I: p0 R1 k
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許5.39.217.76+ P! Q7 C7 Y' u4 U6 ]! H
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做法公仔箱論壇5 g5 Z+ i  h2 c3 z( V: L3 S% @
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。/ v+ E) x) i( Q3 t% r& H

3 c  r' v( v1 ]4 e5 M! H2 }+ K公仔箱論壇2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。公仔箱論壇. v" ^4 ^- S: P- q

- p0 ^. ~& c" U: i! Z1 q. z+ V. g公仔箱論壇4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。tvb now,tvbnow,bttvb( U; s, H) _( _. V7 j
5.39.217.76. g- |) V- |7 l* k

) ]. R6 L, u7 `# f6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇% ~, L$ {2 _7 p, a) p" h/ |2 I
蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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winstonlove

蒸水蛋是否一定要加湯定加水？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~; C9 g2 n0 ]4 O% f
蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮

carwing

加雞湯

winstonlove

加雞湯
5 G4 Q4 W' r9 b( j. C( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM

( u: Y% y( \1 {) K

! G9 p& k% I4 Z謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
& u5 B* p7 ]; D4 P/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難

carwing

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3 E/ p% ]" W5 V! D4 T2 ]( Y公仔箱論壇謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D& E, v) J9 q6 Q  h  a$ R
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
2 j. k9 G7 V- ~) \6 ^; g# d% |tvb now,tvbnow,bttvbwinstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM

其實我都係偷睇到老婆落雞湯

winstonlove

其實我都係偷睇到老婆落雞湯
: |' X; \* C3 {8 P6 s* K5 [carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM

0 S2 E8 f  }" ~. c* T# z6 l

. d' p' {2 t, Y! |0 m其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單