[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

nt1972

材料  ! s; F  {; N: `8 E- ~& N
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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4 T( T/ {# V- q3 F' F醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z+ l8 ]6 X4 L# s
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb- h+ ?: [7 v, d9 e. A: S

# c7 O0 _3 o# i5.39.217.76調味料( |1 T6 G  K" z
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許" f, n6 G& I" k6 B

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" F8 e4 B2 ~, q$ v6 [$ z  B! f  [5.39.217.76做法
/ G7 _  X  U# E: m5.39.217.761.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。  u( D! k# Q( `0 n  s
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L1 j" @$ o- D* e4 U* `
公仔箱論壇, ^2 ?# I. Y/ j9 p! A! ^8 T
4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。. d) o/ |6 P4 n! \( {4 a) j2 J

6 y, z/ P7 x* M  J( qtvb now,tvbnow,bttvb5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
: i; g) J2 A& r+ e6 J0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) _, c; ]5 T( u" |% v7 N7 Itvb now,tvbnow,bttvb貼士; y9 K  P2 g$ J$ Z" E% O- h( d$ T0 Y
蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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winstonlove

蒸水蛋是否一定要加湯定加水？
* C8 h( b: M, m6 i+ f9 u4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮

carwing

加雞湯

winstonlove

加雞湯公仔箱論壇: P0 y/ n% \5 L" A( x& w
carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM

# }+ k3 f: v* e* N1 c& }5.39.217.76公仔箱論壇& p# H! d8 I2 B
謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
# y5 H" M% J! p7 btvb now,tvbnow,bttvb謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難

carwing

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7 ~% t- e( t- ~3 H  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
* ~8 H3 r8 `! }2 V; ?8 V4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
# n' O- K( S4 }) Q- u( ]5.39.217.76winstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM

其實我都係偷睇到老婆落雞湯

winstonlove

其實我都係偷睇到老婆落雞湯公仔箱論壇8 q- x# w# s" N$ g; I% Q8 G' I. _
carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM

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其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單