材料 7 O, M$ | h1 _) [& d$ B' s7 T
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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* U3 A8 k& O: x0 ^, ~6 _' `2 T5.39.217.76醃料8 C$ _9 d4 E7 I6 ]
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb K! j) t1 P1 M) N
! d/ K6 k# B7 Y: L" I5.39.217.76調味料
" v K7 p$ }8 E7 R0 x% O$ C9 d: w' B5.39.217.76鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法+ ^( j+ Q# T7 S5 a% r$ }
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。5.39.217.767 s N; M. i0 b: g/ e( @
: |) @# w( V+ A: Itvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t, ^ g: d5 w- S- F' i
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a5 s4 h1 u9 G2 W7 q* g% `
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。公仔箱論壇: ~8 v" n* p/ O2 e. i: _' d
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。5.39.217.767 n( @* y! b/ j
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) K- B4 L# l' g. ~ Z5.39.217.76貼士
. M. j- z" `# H% X8 _" e8 M7 o" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..tvb now,tvbnow,bttvb! |, D w: e/ L) Q9 l1 {6 ^
,起碼夠簡單