材料
, r3 `3 w, s% u* f( _% Q' Rtvb now,tvbnow,bttvb三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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醃料公仔箱論壇, Q4 {- h8 B7 s# g @$ ]
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v. n, j& ^' t! A2 T
" m9 C4 f |% c0 K" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
5 n2 i; i3 R! J, u% o) f& |& X" o5.39.217.76鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇% V D% A+ ?' s4 S/ F# i7 T' z6 r
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* k: y+ Z- i& F( p9 s& X( itvb now,tvbnow,bttvb做法
5 h6 {+ {8 S2 L3 G+ e1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
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* M# _/ C# K* P- ^- E3 f0 n* f2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。$ I9 `# H$ n* ^$ u1 _
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。公仔箱論壇4 g( z8 Q" d& Q4 {
; _" X# P2 o7 |6 Q6 z% R7 d( c5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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) I# X5 K4 }5 V" `蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
,起碼夠簡單