材料
! `8 x, g0 b5 W鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w% z8 y6 U5 k! y1 u, d
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻
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芡料
5 j: D2 g. f4 Ztvb now,tvbnow,bttvb鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }! j$ L' f8 }, i/ B' `$ e
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做法公仔箱論壇+ e- q+ z, w% Y8 b
1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。
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2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。
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3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。
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4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。
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' V( y; S1 c X: x6 h* J" Dtvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。5.39.217.761 b- g& t7 K* a" E/ {
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6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。
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& g) W* d+ f7 Htvb now,tvbnow,bttvb生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。: [: Z/ L7 B4 [, y9 S
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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