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鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈* _: m5 T3 ^2 O8 h' y' [7 `( h0 J
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調味料
' ?, ?! t" n1 W* `2 N5.39.217.76鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻
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芡料
2 g, e1 C% I! E/ [鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙
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& T, g2 ]2 `- v% K& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; F2 A" s. w, _, C" ]& N; N( p4 Itvb now,tvbnow,bttvb做法
N% a; k( [7 Y7 W0 E+ M$ H& F" }1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。
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2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。
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3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。tvb now,tvbnow,bttvb9 B9 A4 @' X' I, D
& Z1 N1 [" {# k* o1 h6 i' h5.39.217.764.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。tvb now,tvbnow,bttvb1 X4 S1 g* w! u. t" q7 C- |5 v
. T: L# {1 K* E# I* W8 G, U5.39.217.765.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。
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7 P0 s. u$ \# T2 D( P5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。 5.39.217.76; Z# \4 d$ L% o R9 _: h) q2 J, @
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生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。 ^) K( e1 L/ H
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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