材料
5 R' {8 X! v, H1 q5.39.217.76鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈
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! r: \% Q6 M) p1 n4 @; r公仔箱論壇調味料
) a- _3 j4 n; v+ _) y5.39.217.76鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻
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# b; x7 p$ g( z" D' S: o芡料
& o: R$ |# w7 h. U4 W; s+ G- g1 |) ]tvb now,tvbnow,bttvb鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙
% ]1 a( Y8 V5 f7 y5 q! ]' C ~9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]3 P; P/ C+ E, R2 }5 ]
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做法
) a# n8 D% e# m. N1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。3 z- {2 j, x6 C/ A* r- I- t! [
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2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。
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, d: T! F+ }" q: N* Y$ }) l' c3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。tvb now,tvbnow,bttvb: ?: y! Z9 n' F, J0 }
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4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。4 A" {7 N5 W n' Y% ~
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5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q7 E( E* M, O/ n2 S. v
, Z. L& ^# T. _2 X7 A- e3 Y% t' T& v6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。
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6 b& x$ w" L0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。公仔箱論壇' I( m" e, |, Y" c
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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