材料公仔箱論壇 c/ P7 e! H( l( Z( c$ y: y u
鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈3 i4 R5 ? Q" o9 v
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調味料
5 P/ d1 g4 {- q% E5.39.217.76鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻
) p" D' n! Z; a/ k) z, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& t7 s y. w; S1 C& U v公仔箱論壇芡料" ^9 i2 |; h" L8 n( q) }
鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙
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做法5.39.217.767 v* Z7 v" D5 c; V7 O3 ^& m- U
1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。公仔箱論壇2 Y* k) N6 o' ~( a- c; h
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2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。) m" I/ @$ Z% t+ u; g" I) K% U
" I* v, c k& j! \" r' f) @3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。( C- H n V+ W% j
3 Q3 R. C E0 ]" {) y, K0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。公仔箱論壇% i: V3 B' ], p' E' a/ F3 @9 o
/ g& A m. W! V( m1 ?7 h6 W" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。
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0 j* ~* W- O( k j2 V6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。 8 O. G: q* z: T1 f [7 J
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貼士5.39.217.768 W0 C2 w E6 E! y3 r2 m
生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。$ a7 d% X V W& b8 {/ C
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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