材料
* m: H; U- j1 }% _4 }: n" C鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈5.39.217.76' L( U v' @+ c8 V* C7 j; i
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調味料
2 I! D- v: z+ R- F1 R; f5 ?5.39.217.76鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻: T& H2 E* x0 M' D
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芡料5 V) N' c1 G# ?- Q/ x" K- x9 u
鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q* E/ G3 [: {
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5.39.217.763 U/ |' |, ~: g, D$ [
做法; n0 n+ G$ t& C
1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。' ]1 I5 b9 c2 c
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2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。5.39.217.763 I3 ~5 c9 M! c4 K4 Q$ \
: n9 ^) _( }' M7 Q, V Q; Ttvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。& v! o: ?* w) g% \, W
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4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。tvb now,tvbnow,bttvb* m( D/ b/ Y7 C5 y; u9 F. @" L R
; G$ p& a; [4 d; ?/ A$ L) o. V1 ~0 L5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。
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6 ? ]' m% t. G N6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `2 I; R# E) k! _( F7 l3 L
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貼士
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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