材料
1 b# Z$ i* b: }+ o( _. C6 s; Q+ D鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈) u9 Z' S: N# R& X" o
5.39.217.76# U: q( D7 W3 |$ I# M% @
調味料$ Y" ~" L1 ^- Y" y. d2 x' R
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻公仔箱論壇0 s3 p/ [/ T6 i# t$ q+ S1 I
5 A0 N+ F+ C; X; h/ d0 l0 T9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡料5.39.217.764 P: I4 v/ I, Q! W7 ~1 E
鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙公仔箱論壇7 U7 G6 o3 L0 q$ w1 z, e6 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }5 `" Q A I7 m U9 Y" a& l
9 j |7 C# A9 R3 q, i1 K3 V/ x" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: h9 O1 Z! a! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。5.39.217.76, G' O4 W! x# v! _, n
公仔箱論壇) h: r/ A- Y0 o) j# B9 o8 Z
2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。公仔箱論壇4 O& M$ O ?6 G2 `2 w* y+ o
$ O0 y0 G) L7 {1 f3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。
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4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。
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7 x/ x6 l# \9 F8 l/ V; J4 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。8 x, S* l) m0 ^+ {6 n( [% y
; J" C7 w0 B" ^/ U; H) p- W d2 m/ Qtvb now,tvbnow,bttvb6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。
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貼士. _* v% j/ t! x. ^' v
生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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