材料公仔箱論壇& {) v, c% t' o3 ~; @; Y2 d
鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈公仔箱論壇( A I m* k- b1 K; t
7 J$ I7 b6 M- \/ {7 k公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 L0 V0 b. s" h6 s
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻
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1 _. v8 W3 G, s. y* Y9 z& Y, N: s芡料
3 m! S& P$ F q- k" Z! g5 r公仔箱論壇鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙
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做法公仔箱論壇1 d. \ {( j& U5 d
1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t+ o% A V$ v) a
6 j" q! G" Y. a1 N) G. ~2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。
O, T, `; X7 I, f6 W- R, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) }) H* L: x6 D8 U4 ]" t3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。+ [8 `3 q M# {" s' l7 n* s
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4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。2 ~2 F3 l2 `" b( P0 y! Q
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5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。5.39.217.760 F5 Q) |+ ~$ A3 i) q% U
8 l5 n& j$ A5 @公仔箱論壇6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。
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生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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