材料 5.39.217.769 @* S$ A, O* p. [
海綿蛋糕公仔箱論壇8 b: H6 w7 l4 J; h) p$ I
雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克; s/ L/ g! M% i1 G- H. ~8 W% D
2 b6 w: I4 A3 a/ g3 g# a3 J% t啫喱
, G7 t2 f+ S/ D) y; F; o% k茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒
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慕絲" Z, M$ `; h v' U) l" f Z; \
75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克
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茉莉花漿
) @5 b* V, |" Jtvb now,tvbnow,bttvb茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克
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1 V: A6 M8 D5 Y# x% u做法
7 @8 o) }' k% v7 y5 s+ h/ e5.39.217.761.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。tvb now,tvbnow,bttvb$ V5 }8 z" o' d+ W/ j5 L+ ]" w4 M
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2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。公仔箱論壇$ H7 ~* x6 G3 A! Z& ]* l
/ a, e& Y' A% ]) Q! p公仔箱論壇3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。
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' @% H. r+ M. U! f& c a4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。
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5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。
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6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S6 G9 o6 Q# i# l1 q
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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