材料
6 O6 C! P5 q) {' M U6 ctvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕- s) T9 ]' w3 `+ m* b; Y
雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克
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啫喱
' y; z) g0 P2 \6 F5 ?3 U1 o1 n茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒公仔箱論壇, `$ h$ f; m- ?. _( j
" n* h4 T A, }' N: \8 D4 q2 O慕絲
3 x! ]4 N. F+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克
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- X5 I5 J2 B( m0 A; _/ C. _4 Z+ Z: h茉莉花漿
( _0 {" S9 d- O* |( e2 _8 b6 k3 m5.39.217.76茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克tvb now,tvbnow,bttvb& x/ q) u# f0 B2 {1 g- r" K+ n& u
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做法
, w8 l; m$ N) Ptvb now,tvbnow,bttvb1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。1 u# Y$ q" a: d* P" W2 \
! K- q& {. r; ^" {tvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。5.39.217.76! |' \8 W! V, Q8 K# k I5 C% g
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3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。
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4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。
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e/ c; ]! \ t$ P4 _, w0 V1 z5.39.217.765.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q- \: j8 @3 L
! |2 i; S4 d+ |' n! R+ f: D公仔箱論壇6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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