材料公仔箱論壇+ _% F/ A+ \2 [, X3 e" r
雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克
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洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o% S6 G$ u# w& _, h' o
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醃料公仔箱論壇7 F" M# R) @/ ]% P+ L1 y6 ~3 ~: h
糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙
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做法
1 K3 |2 }0 \4 E3 ^$ g0 n& n1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。5.39.217.76 o. i: ?) ?9 [' I& e
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2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。 t+ N, m9 L9 A1 \, F5 r5 p% E
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3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X% S3 i; V) {: p
: K6 o7 |' L+ e' N% btvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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3 A' `# O" Y0 x2 t. O! f; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。公仔箱論壇- U6 q- H) \' J9 Y1 r, v* Q' D
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7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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