材料
+ O! m& w: C: Q7 B! ^- @雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克tvb now,tvbnow,bttvb8 J) J$ {- \! ^0 j' h
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汁料公仔箱論壇 W/ R q" K+ Z9 z
洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* g9 r- `4 w1 n2 M
# T( Y) I4 S @5 w* S6 ~2 q醃料
8 Z8 J6 m, f4 j+ C! C% a. {0 v8 }" \tvb now,tvbnow,bttvb糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙& O* U0 l, ~2 a* h1 K% F5 J
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; i" a: T2 I' h5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法, M# @: E- @; C/ T! P! A: ^
1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。
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( p' u! F Y. M8 T3 E5.39.217.762.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。公仔箱論壇- d* D3 \; r& |2 [ N: o: r
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3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 |# J j) r$ g; J
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4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。tvb now,tvbnow,bttvb- Q7 _* O) h- w" \0 c
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5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。公仔箱論壇$ z7 d% [2 M+ x. z6 B
+ `& n2 z" v* o3 Y5.39.217.766.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。
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! a3 f8 E6 L& X& Utvb now,tvbnow,bttvb7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。' c0 `2 c; [2 z3 n
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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