材料1 C% f: r$ s# K8 a
雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb4 s7 B4 Z7 f0 @( a
洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙
3 N' S1 d1 q* ?3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! V5 W& w* ^4 M% T$ S; L! a, e& P醃料
6 S! s6 i8 I$ r4 F/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F; h/ F, X* ]- g( Q* y
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9 K) B+ ?3 c' j* d3 R L' I [0 @tvb now,tvbnow,bttvb做法
/ E: m" W( y6 ]9 P+ N9 k& F; o1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。
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1 N# }. i+ }! p, Y0 ~5 Y% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。* u+ j+ y9 }1 Z! n* |! I0 [9 H$ q
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3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j$ x$ w$ @, R9 m
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4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。5.39.217.765 w! U: }4 H2 c9 i4 K$ ~
( B! G) \! S' X- H* R3 w公仔箱論壇5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。0 @# W: q7 v# E7 C& E% ?
- F5 y# A8 W! l" L5.39.217.766.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。
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! x0 t% P) O3 x, D: d7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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