材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E7 f: t/ H' |9 B
雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克公仔箱論壇& z0 y- t6 [$ }" W3 d2 K
) b, t# J$ g- H* U* \; Z2 M汁料
" k3 G6 H5 @8 ?, B5 Y/ B4 |9 T洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙
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醃料
3 x, l" Q- s1 T- i; ^糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙5.39.217.76* h' Q3 S8 b+ J5 e9 C9 \8 H
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1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。
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2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f* z# _+ {: }+ F. i. F
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3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。
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' V! {4 j8 y0 G& a8 y$ J6 ktvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。公仔箱論壇3 x- z% L& b% ]/ w6 \) Q6 b9 i* N5 T
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5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。5.39.217.76, s6 y4 S$ Z2 V4 m4 U( C
; l2 Y+ ]$ E! p* b+ O( c6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。tvb now,tvbnow,bttvb" P! @% d2 w e; }
( V9 [# P3 s- Q0 G( j1 Ntvb now,tvbnow,bttvb7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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