材料公仔箱論壇5 a# P b K3 k" I- ]: B
雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克tvb now,tvbnow,bttvb( l7 M2 \( S3 N# ?
( C8 h2 }/ B: o. h$ ~; J. W5.39.217.76汁料
9 g' g( X: r" O3 z6 p9 Q/ w5.39.217.76洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙
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醃料! \6 F) i# v. a
糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙
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* c) l7 W( T1 R$ O, r: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇+ h8 ?8 P, [1 \0 v
1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。
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* F3 a9 i, S$ d1 u" q1 p, B1 X5.39.217.762.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。
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* |; k9 X( g2 g$ n( `tvb now,tvbnow,bttvb3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G3 j% C3 f$ T0 f9 ~9 {
) w# }, n7 J" D2 q" k* T* g公仔箱論壇4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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7 o$ i- {9 W' Z* v% r d: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。tvb now,tvbnow,bttvb/ L) t5 U3 N+ a
# f3 k- j$ A7 O- h; L% v) z6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。
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7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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