材料
}$ P5 `( z7 R/ G; J% u夜香花 15克、鮮百合 40克、蘆笋 100克、毛豆/紅椒/黃椒各 20克、海螺肉 150克、蒜茸 1茶匙
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醃料
, c/ g6 B. z8 v' z1 X鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、食用梳打粉 1/4茶匙
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調味料0 U2 o7 X ^4 a4 q
鹽/糖/雞粉各 1茶匙少許、生粉水適量+ K' {$ n0 |9 B3 a7 M
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做法
1 O! J$ t6 d% ]* L* ]公仔箱論壇1.海螺肉下醃料拌勻。
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2.煲滾水，下半茶匙鹽、半茶匙糖、半茶匙雞粉及少許油，將蘆笋、毛豆烚 1分鐘後，加入紅椒、黃椒、百合汆水，盛起瀝水。
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, A" Q+ s. P7 t+ a4 x1 t3.再下海螺肉，熄火浸約 1分鐘至熟，千萬不要開大火煮，然後盛起備用。& ~ ~% V8 m( a# m
D6 I5 a1 Z/ p! l5.39.217.764.開中火燒熱鑊下用油，先爆香蒜茸，下（ 2）、 10克夜香花，再放餘下的鹽、糖、雞粉，以生粉水炒勻，撒上餘下的夜香花即成。
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4 B$ D0 y& b) ?& j, C+ r貼士
' M9 U7 q# S) R% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃急凍海螺仁時，加梳打粉可更爽口，如用新鮮的就不用加梳打粉。* M1 s, \3 F+ D+ C, Y, D
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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