材料 0 A' S7 I. j9 S- v1 N
夜香花 15克、鮮百合 40克、蘆笋 100克、毛豆/紅椒/黃椒各 20克、海螺肉 150克、蒜茸 1茶匙
( ^( b) k2 _ W+ D: t9 U1 }8 O
2 w p+ |) X3 e4 } h" K醃料6 C- a+ j$ |" g
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、食用梳打粉 1/4茶匙5 o+ I6 N4 S: n5 U8 @5 ~
tvb now,tvbnow,bttvb& N$ J' j$ B! b" k
調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 p5 Z# k% I* u/ [* o
鹽/糖/雞粉各 1茶匙少許、生粉水適量
" n0 [7 C3 X: e$ S$ e5 m
g6 e4 T6 t' I- Q! M4 ?1 l" Y
. W1 {8 q" |1 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇3 m1 A9 \1 r. N
1.海螺肉下醃料拌勻。
. b d6 N/ t' w( x8 d4 c1 v$ c
- k/ M1 q( ~9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，下半茶匙鹽、半茶匙糖、半茶匙雞粉及少許油，將蘆笋、毛豆烚 1分鐘後，加入紅椒、黃椒、百合汆水，盛起瀝水。
% v& V( X8 B1 A& Ltvb now,tvbnow,bttvb! F3 Q" Y/ v: J
3.再下海螺肉，熄火浸約 1分鐘至熟，千萬不要開大火煮，然後盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb- V- S- r6 M. I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X2 N7 w" b* G
4.開中火燒熱鑊下用油，先爆香蒜茸，下（ 2）、 10克夜香花，再放餘下的鹽、糖、雞粉，以生粉水炒勻，撒上餘下的夜香花即成。
9 k) n! B, m1 x3 f% V! }6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 R# H* G! M7 Q# b5.39.217.76+ m( M( S$ j$ p) T/ L2 x
貼士
K& M8 I7 ^5 _8 e& r5.39.217.76醃急凍海螺仁時，加梳打粉可更爽口，如用新鮮的就不用加梳打粉。
3 u! } f/ D( `0 j; `2 J/ @" b |
發表於 2011-6-27 06:12 AM
| 