材料
" m2 @0 r/ I( w: ?+ V: l- `6 V公仔箱論壇蝦球 8隻脆漿料：麪粉 300克、發粉 28克、生粉 18克、生油 50克、清水 300毫升醃料：鹽/糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙
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汁料公仔箱論壇) V4 u% {: X2 }" P
糖膠 110克、蠔油 1/2湯匙、浙醋/鎮江醋各 2湯匙、桂花 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 a" U, Z5 m6 r7 T# W; D5 D# A0 W
& L) s5 o7 p* n# B* l
) B) _7 a% Q4 g: }) s做法
- L( Y N2 p: q9 B( k( P5.39.217.761.蝦球加醃料拌勻。
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: v* y1 ^2 C! E( A: N# e5.39.217.762.麪粉、生粉、發粉、水拌勻後，下生油拌成脆漿，放蝦球略拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W, ?4 F4 z3 g5 u3 o
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3.開大火燒滾油至 180℃，放蝦球後收細火，慢慢炸約 2-3分鐘至金黃色，再轉大火炸 30秒逼出油份，盛起備用。
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9 a' c8 y! k t* ?4.將糖膠、桂花、浙醋、鎮江醋、蠔油拌勻，下鑊以大火不停推勻至起膠，見起泡即熄火，將蝦球回鑊快兜盛起。5.39.217.76. M4 O9 ~& M6 {0 W5 l* h1 O: O' C
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5.將蝦球逐一放在匙羮上碟，每隻蝦球淋上少許汁料即可。' ]* e" F( X( K5 m) P8 ^* x. q
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3 T% f; ^2 a( _, k) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
* X0 {6 x' T8 n1 {5 jtvb now,tvbnow,bttvb煮桂花糖膠時推至起泡即代表糖已起膠，這時要熄火下蝦球，否則很快會燶。7 X4 ?. e( N3 Z! m
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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