材料
9 b0 s; A* B' t4 r公仔箱論壇蝦球 8隻脆漿料：麪粉 300克、發粉 28克、生粉 18克、生油 50克、清水 300毫升醃料：鹽/糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙
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汁料
% @$ E/ x) F; L+ D+ P0 N g糖膠 110克、蠔油 1/2湯匙、浙醋/鎮江醋各 2湯匙、桂花 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d" ?' \3 }% q6 ]* ~0 T
tvb now,tvbnow,bttvb6 t6 Q0 t3 L3 v5 Y; r4 z
+ R; ~: x. y0 @0 Q5 E$ w' \做法
& ~: j Y/ G) L& P( W* M/ G公仔箱論壇1.蝦球加醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, a( O# B7 D6 Q7 a( y. `
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2.麪粉、生粉、發粉、水拌勻後，下生油拌成脆漿，放蝦球略拌。5.39.217.76& w, e1 r6 A0 K6 ^4 `3 m4 `& V
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3.開大火燒滾油至 180℃，放蝦球後收細火，慢慢炸約 2-3分鐘至金黃色，再轉大火炸 30秒逼出油份，盛起備用。) f% c+ O% {' f9 ]$ ]
: O0 I( g; Y/ h0 k& A! i5 H' Y" m5.39.217.764.將糖膠、桂花、浙醋、鎮江醋、蠔油拌勻，下鑊以大火不停推勻至起膠，見起泡即熄火，將蝦球回鑊快兜盛起。
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5.將蝦球逐一放在匙羮上碟，每隻蝦球淋上少許汁料即可。
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* L; M0 [ k- d公仔箱論壇煮桂花糖膠時推至起泡即代表糖已起膠，這時要熄火下蝦球，否則很快會燶。
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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