材料 公仔箱論壇7 |$ p6 _4 D$ H; D; u* m1 `" E5 c+ i
蝦球 8隻脆漿料：麪粉 300克、發粉 28克、生粉 18克、生油 50克、清水 300毫升醃料：鹽/糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙
8 i$ w4 N [* S: s$ Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 U( }5 k& l" m. [! c0 d5 c+ \) u2 i
汁料
7 U/ a& p3 c' ?' s6 x- u( M3 Xtvb now,tvbnow,bttvb糖膠 110克、蠔油 1/2湯匙、浙醋/鎮江醋各 2湯匙、桂花 2茶匙
$ g' G3 Q' L( r1 M8 X# `" Btvb now,tvbnow,bttvb' e7 \! h3 V1 S k3 c" \( D: N7 M
' t' `' l2 B1 e2 P( I. f7 ]
做法
* D4 c, v& f$ B8 [2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦球加醃料拌勻。: w" ~- d: Z; B3 d
" e- B5 W7 Y; F4 ~; r; ^' M公仔箱論壇2.麪粉、生粉、發粉、水拌勻後，下生油拌成脆漿，放蝦球略拌。
. R$ I# D4 f2 v" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 M: x+ O: s* V$ f) n
3.開大火燒滾油至 180℃，放蝦球後收細火，慢慢炸約 2-3分鐘至金黃色，再轉大火炸 30秒逼出油份，盛起備用。9 _- [& v. R6 n' l! K8 `4 s# o8 }
tvb now,tvbnow,bttvb) H9 d4 G+ I3 c2 [8 ^
4.將糖膠、桂花、浙醋、鎮江醋、蠔油拌勻，下鑊以大火不停推勻至起膠，見起泡即熄火，將蝦球回鑊快兜盛起。
6 b% E/ t' t1 b! E. V
; V! c, z* b. F2 D, d+ R9 m: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蝦球逐一放在匙羮上碟，每隻蝦球淋上少許汁料即可。
# W( G0 @- H3 e. L* x% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- Y4 u4 o: K. [; V% P
tvb now,tvbnow,bttvb/ s- N! ~! V! f4 r) d3 ]- l5 O
貼士
2 \# s! [/ c: o* c# ]2 ?- n+ e煮桂花糖膠時推至起泡即代表糖已起膠，這時要熄火下蝦球，否則很快會燶。5 K* U6 X( \- G9 ^( l" `: S( y
|
發表於 2011-6-27 06:12 AM
| 