[甜品] 葡撻

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材料5.39.217.76+ g8 o7 z/ Y2 k% Z' G( s8 \+ F2 x  H
酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋（拂勻） 2隻、蛋黃 1個  R# C* w# z$ r) M7 \+ g

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做法9 ^' Q8 G+ w, Y3 {0 s
1.酥皮解凍，切去硬邊捲成圓筒形，用保鮮紙包好，放冰格雪 1小時至定形。5.39.217.76( p! H$ p( k( P: q+ |5 W

- D) {9 H  Q% X, e  [1 t2 x5.39.217.762.取出酥皮解凍，切成 8份。將切口位平放，壓扁碾薄，壓入撻模內約至 4毫米厚，放雪藏備用。/ S2 k( z6 ]" c0 l( k
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3.忌廉和牛奶以小火煮熱，熄火，加糖拌溶，再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊，待凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P% M) M1 o( K) [" J9 Y

; A1 L) d8 G9 H0 b4.將蛋糊過篩倒入撻皮內，放入預熱至 220℃焗爐，焗 20至 25分鐘便成。
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& ?' d7 x0 ~& |3 t/ W& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮放入撻模中別壓太薄，約 4毫米厚最好，不然焗好會沒有酥皮的層次。
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