材料
+ n- t/ C; q7 M5.39.217.76酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋（拂勻） 2隻、蛋黃 1個
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做法
" K O% K3 X# J* a8 Q0 D8 H0 b6 M" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酥皮解凍，切去硬邊捲成圓筒形，用保鮮紙包好，放冰格雪 1小時至定形。公仔箱論壇1 `; t3 D F7 h W3 h
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2.取出酥皮解凍，切成 8份。將切口位平放，壓扁碾薄，壓入撻模內約至 4毫米厚，放雪藏備用。
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' F% i8 c, i: d1 S1 @7 ] c5.39.217.763.忌廉和牛奶以小火煮熱，熄火，加糖拌溶，再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊，待凉。
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. B' R# `) v) k d; y5 r7 r- r# g' Y4.將蛋糊過篩倒入撻皮內，放入預熱至 220℃焗爐，焗 20至 25分鐘便成。 ; { i7 \- S( X9 j. ^6 H; ~
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酥皮放入撻模中別壓太薄，約 4毫米厚最好，不然焗好會沒有酥皮的層次。公仔箱論壇: ~ x4 ]; T# |$ r* R0 w' C
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發表於 2011-6-23 06:20 AM
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