材料：4 Q6 e6 i& c0 r. s6 v- I
無骨豬脊肉 600克
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% m4 ] P/ B: p5.39.217.76醃料
3 Q. t/ U7 ? @3 F. E5 [2 C, a5 I5.39.217.76日本醬油 3湯匙、忌廉汽水 125毫升煮汁：日本醬油/味醂各 60毫升、水 500毫升、清酒/昆布木魚汁各 125毫升、薑 4片、蒜頭 4粒、糖 2湯匙、麻油 1茶匙、葱段 1棵 tvb now,tvbnow,bttvb1 d, h: x7 t+ d n4 D. s6 `
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1.豬脊肉去掉筋膜，用叉插鬆，加醃料醃 1小時。將水、木魚汁、醬油、味醂、糖、薑、蒜頭倒入煲，煮滾後，下清酒、葱，以中火煮 5分鐘至略濃。5.39.217.767 v# y* k; Q) q, v: w
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2.將豬脊肉連醃汁放進汁料內，調大火煮至滾起，撇去泡，下麻油。公仔箱論壇& N8 V0 C6 a& r4 o8 P' ]# O f. x% w
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3.再滾後收細火煮 5分鐘，冚蓋熄火，將肉浸泡放凉約 2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _# \. m: a7 j6 P1 K# h# ~3 i
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發表於 2011-6-22 06:20 AM
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