材料：公仔箱論壇( m6 ^( m: M) i7 ]$ | G: W4 L
無骨豬脊肉 600克公仔箱論壇1 d. d3 G) X7 Q( P$ h- b/ m& c
$ e' h9 ]$ Q/ B; e+ s) f醃料/ V+ P( {" { U g( V
日本醬油 3湯匙、忌廉汽水 125毫升煮汁：日本醬油/味醂各 60毫升、水 500毫升、清酒/昆布木魚汁各 125毫升、薑 4片、蒜頭 4粒、糖 2湯匙、麻油 1茶匙、葱段 1棵 tvb now,tvbnow,bttvb6 T; ], E6 q( m; K9 J9 @
9 \' _* |* |" F7 b: e. gtvb now,tvbnow,bttvb1.豬脊肉去掉筋膜，用叉插鬆，加醃料醃 1小時。將水、木魚汁、醬油、味醂、糖、薑、蒜頭倒入煲，煮滾後，下清酒、葱，以中火煮 5分鐘至略濃。
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+ W! R7 ]# |5 Z) G) i! k z公仔箱論壇2.將豬脊肉連醃汁放進汁料內，調大火煮至滾起，撇去泡，下麻油。5.39.217.76; Y9 y* u( Y: i& K) c
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3.再滾後收細火煮 5分鐘，冚蓋熄火，將肉浸泡放凉約 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 @# p- v5 S. w
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發表於 2011-6-22 06:20 AM
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