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無骨豬脊肉 600克公仔箱論壇4 B d- ^7 ]7 f4 Y" r6 i
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醃料
6 ~* o3 P: c1 W8 P日本醬油 3湯匙、忌廉汽水 125毫升煮汁：日本醬油/味醂各 60毫升、水 500毫升、清酒/昆布木魚汁各 125毫升、薑 4片、蒜頭 4粒、糖 2湯匙、麻油 1茶匙、葱段 1棵 ! O' R, ?0 H& R/ a2 Y
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1.豬脊肉去掉筋膜，用叉插鬆，加醃料醃 1小時。將水、木魚汁、醬油、味醂、糖、薑、蒜頭倒入煲，煮滾後，下清酒、葱，以中火煮 5分鐘至略濃。
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; D# S' i1 b i. N( I/ L# p/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬脊肉連醃汁放進汁料內，調大火煮至滾起，撇去泡，下麻油。
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1 L% p) T; ~# A* q7 n* G' B5.39.217.763.再滾後收細火煮 5分鐘，冚蓋熄火，將肉浸泡放凉約 2小時。1 T+ M& m$ a9 n" L! {9 D2 n* p* W1 G
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發表於 2011-6-22 06:20 AM
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