[甜品] 紅豆慕絲白朱古力脆脆蛋糕

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材料
% L: d% r- U* M; v5 N$ ?* F) p2 _/ L15cm圓形海綿蛋糕 2片& n% E' q2 M5 |$ I/ X
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白朱古力脆脆
6 X7 t4 }* g+ Z薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升
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4 H3 l+ A- M& q0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆慕絲/ R6 L3 w! l4 Q7 U0 ?5 s5 Q8 b
魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克tvb now,tvbnow,bttvb8 Q" C3 y  G; [! f. M3 a2 `+ u6 _  M
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做法
* V% {) U. l; n+ |, L( W8 k1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。5.39.217.76/ T+ K1 }- c; }' m; ]0 M9 o
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2.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。5.39.217.76/ M8 M0 m0 P/ n7 |- a7 B+ {- t/ c3 D! ~

- {( T$ v! Q/ z2 q5.39.217.763.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。
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4.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n+ j2 W, P# d1 f% z9 \% z/ r4 q

7 v  \, c% e7 F5.39.217.765.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。
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2 H$ j) @7 j1 B6.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。5.39.217.76* j. L8 H# S9 V$ Y  P1 L! G- A
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用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。