[甜品] 紅豆慕絲白朱古力脆脆蛋糕

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材料
4 y( {' a4 w& R! p7 t% Ntvb now,tvbnow,bttvb15cm圓形海綿蛋糕 2片5.39.217.765 p9 |& z: V8 I8 r& [. d8 _
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白朱古力脆脆
5 h" t% X* k* B9 e& B薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升
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( f. h. M  ^  a紅豆慕絲5.39.217.76' C: S, |) r) h& |- ~* \1 I
魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [1 |  Z! D, j- k0 {, C& u1 L

; B: m+ S% |" M0 U7 M% t5.39.217.76公仔箱論壇# B7 N2 h" a) h  ^, @
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _4 n& G8 y- ~* Z( `1 _
1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。
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, f  s1 J# O/ f$ X3 s8 Q- ]5 F  h2.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。5.39.217.763 c; J3 M/ u7 v2 Z$ b5 j# K, H5 Y" x( L

; N9 ^2 j: e( Y7 I1 m5.39.217.763.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。
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4.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。( {. a/ C6 O; n( Q& B
公仔箱論壇, q' h; X; Y, X" u+ f% j
5.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。5.39.217.768 _- N2 ^, ^% W0 a( n9 a+ n
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6.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。
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3 c$ W) z: P! N4 d: a6 V, H公仔箱論壇用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。