材料 5.39.217.76# v1 [5 a; a6 E+ r) Q. L
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
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2 t# F- w9 m% y- f/ Q; E4 k5.39.217.76裝飾忌廉tvb now,tvbnow,bttvb; {$ a" M+ {8 ^: ?" b! ?
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙5.39.217.763 c$ ^1 Q" `8 o- |1 @
& Z0 |$ V6 x& i# r; b7 Z5.39.217.76蛋糕餡料
. u- y" r+ g1 \, vtvb now,tvbnow,bttvb罐裝沙律雜豆 100克公仔箱論壇1 ~; _! c6 n, t7 \# ^& V9 [$ C
5 |/ |( B: W2 o) c: @5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, b! I6 q6 r9 m7 _# S+ h8 p$ S
做法tvb now,tvbnow,bttvb9 r' b( x" M; C/ |9 t
1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。
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2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。tvb now,tvbnow,bttvb6 l% D. v0 _+ N4 f9 I
; ?2 k" _( y5 R7 s. y( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。
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4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
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( H- o- B% f& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I b$ r" w6 T, u- z
* m1 a* s* P5 ~9 r( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. S2 g/ F3 t5 L9 N& B' F8 W2 |( ?
貼士
+ D( b: v, _# B; |4 d5 w5 o" z用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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