材料
( O; A' {, F1 v+ C, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
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裝飾忌廉! \& k4 V+ B' G- Z& ]" ^& S
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙
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b' Y* M3 b) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕餡料
0 u V, c% r( v9 g. R2 R5.39.217.76罐裝沙律雜豆 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \# [# k/ e5 i3 M1 m1 E# W
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( ?% H+ e, M( ]做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f% [" s/ h- N: v8 l' e
1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。# j0 }0 g3 M( e
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2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。tvb now,tvbnow,bttvb; X+ \) t* R" d$ b1 [# {
( e' Y' d. R! o c/ ~( l3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。tvb now,tvbnow,bttvb7 A8 B; s' i: I; d- H
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4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
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' P! S$ B* ~/ b* |% X1 D) }- V+ b5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。
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( b) }: K" q( F: T# c- t( jtvb now,tvbnow,bttvb貼士
: J, }( j6 F; h; U1 H/ z$ d公仔箱論壇用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _7 `% {* s! t; r L9 @2 y9 m
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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