[西式食譜] 青檸汁醃帶子伴牛油果醬

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材料公仔箱論壇) ~& L2 i& w5 w5 s3 ^! W+ D
帶子（刺身用） 200克、青檸 1個、茴香頭（切碎） 30克、鹽/黑胡椒/酥皮炸絲（裝飾用）各少許、橄欖油適量
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牛油果醬公仔箱論壇6 @2 I; R0 L( ^9 N9 d
牛油果 2個、番茄碎 20克、紅葱頭碎 15克、紅椒碎 5克、檸檬（榨汁） 1個、鹽/黑胡椒各適量
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做法公仔箱論壇$ x) p/ Z. A+ d8 p
1.將青檸榨汁，磨出少許皮茸備用。
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3 U( ~9 s: S3 `1 r4 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.帶子片薄，加入青檸汁和皮茸、茴香頭、鹽、黑胡椒和橄欖油拌勻醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ u9 y9 H2 I  W9 N

, ]5 h2 Z5 V0 D( a5.39.217.763.牛油果去核起肉，切粒，加入番茄碎、紅葱頭碎、紅椒碎、檸汁、鹽和黑胡椒拌勻。0 B8 [$ V' R) @  _/ `/ q
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4.玻璃杯中填入牛油果醬，再把砌成花形的帶子放面，加酥皮炸絲即成。公仔箱論壇- l; w6 p+ ?; I2 H9 Q  l8 a
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9 x0 ~" z; z9 s" h5 T! s5 L公仔箱論壇帶子不要醃太久，過長時間會令帶子變白身，肉質會變硬。