[西式食譜] 烤三文魚配番茄蒜香白汁

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材料 公仔箱論壇5 c' U$ u' j* A) J
三文魚柳 200克、芫荽（切絲） 15克、紅椒（切絲）/西芹粒/意大利番荽碎各 10克、檸檬（榨汁） 1個、蒜茸 5克、橄欖油/酸忌廉各 1湯匙、煙三文魚（切粒） 40克、番茄碎 30克、 Mayonnaise白醬 2湯匙、鹽/黑胡椒各適量
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6 G2 J  n0 _  c9 ~/ M$ \. D! g公仔箱論壇做法
2 q4 Q* E, t" N8 t" |. X- V9 ~3 X1.三文魚先以鹽和黑胡椒抹勻表面，再加蒜茸、橄欖油、芫荽、紅椒、檸檬汁（留 1茶匙後用）醃 15分鐘。
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2.燒熱鑊加油，以中細火將三文魚每面煎 3分鐘至表面轉色。
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, A  y4 q4 ?8 b2 B( [4 X  G5.39.217.763.將三文魚放入焗盤中，放入預熱至 120℃焗爐焗 4分鐘，取出拆成魚塊，但不要拆太碎。公仔箱論壇+ [; j$ D$ E% e: _7 T( y; d

0 @" X% L& C- Y8 ]5 S) x4.另備一碗，加入熟三文魚塊、煙三文魚粒、番茄碎、西芹粒、意大利番荽碎、白醬、檸檬汁和酸忌廉拌勻即成。 & S% o* m* p, O4 K

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三文魚要用低溫慢煮的方式，才可以做到保持內部嫩滑的效果。
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