材料7 U9 O W. @$ M
牛奶布甸層：牛奶 250克、砂糖 45克、呍呢拿條 1條、淡忌廉 125毫升、魚膠粉 5克、熱水 2湯匙蜜瓜tvb now,tvbnow,bttvb% _6 ^% ?3 i. Q9 w9 ~
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布甸層' }* e8 L4 h+ T
蜜瓜 200克、砂糖 50克、魚膠粉 8克、熱水 2湯匙、蜜瓜奶/淡忌廉各 250毫升6 m! b$ i9 C: s2 U
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做法公仔箱論壇$ N2 ]+ N' P$ H" y
1.先做蜜瓜布甸層，蜜瓜挖肉，將一半份量切細粒備用，餘下的用攪拌機打成汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 n& w' L8 Y, M+ D7 d4 k3 L1 Q, y" ?
' W q# q, D2 i% i, ?5.39.217.762.魚膠粉先加熱水拌勻備用。蜜瓜奶、糖混合，以小火煲至微滾，再加入魚膠粉溶液拌至溶解後熄火。
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3.將蜜瓜奶混合物過篩後，加入淡忌廉、蜜瓜粒和蜜瓜汁拌勻，然後倒一半入啫喱杯中，放雪櫃雪至凝固。公仔箱論壇8 T# D2 p9 d8 P b
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4.準備牛奶布甸層，取出呍呢拿條籽，備用。魚膠粉加熱水拌勻備用。
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' D7 i& \0 c9 g% \6 |tvb now,tvbnow,bttvb5.開中火，將牛奶和糖煮至微滾，加入呍呢拿籽煮 1分鐘，拌入魚膠溶液至煮溶熄火，然後過篩待凉。
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6.將牛奶混合物加入淡忌廉攪勻，倒入已雪至凝固的蜜瓜布甸層上，再放雪櫃雪至凝固，加上裝飾即可。 % O+ x2 j/ P6 E
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切忌把整條呍呢拿條煮熟，否則味道就會有點苦。公仔箱論壇) ?; l* V! `3 ], @
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發表於 2011-6-17 06:23 AM
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