材料
: U6 b" e4 N; I: l/ h' ^" g鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A* e3 t1 X2 ]9 p/ z5 h
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
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做法
# S' V8 F$ y, b' P公仔箱論壇1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。7 c# t. H& C0 K, v7 ]7 p
. R! R6 h0 e0 ~9 z6 ?4 ~- M2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
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; A' Y7 A3 F7 D3 @& ^ Etvb now,tvbnow,bttvb3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
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( |3 h5 l, ^% S6 S8 [. b公仔箱論壇貼士tvb now,tvbnow,bttvb7 f' K( X6 O& i2 X2 X; v1 c% A d
鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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