[中式食譜] 清燜鱷魚掌

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材料 9 H+ i; X/ Z7 @: }
鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升  f( U% |/ U! g  }: a% Q

  [) ?/ a. j' P0 G公仔箱論壇調味料公仔箱論壇, c$ t1 L: b: N9 d
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
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1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。
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2 c% t) z: u: \1 X# |  a) K0 Z8 L- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
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) d: [" L* A4 P2 Z3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。公仔箱論壇$ i! v% J2 h/ Q1 ]. ?2 X2 f

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鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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