[中式食譜] 清燜鱷魚掌

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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q& p  t/ P# k# h( D# L
鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升
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調味料
# T9 o" z$ U7 c6 _5.39.217.76鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙! s0 V6 L. ~6 P: K$ G
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$ z* x( u  ~6 z3 O" ~公仔箱論壇做法5.39.217.764 G3 @0 m* {7 s# D. a" c
1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。
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7 B7 I3 }! u8 e公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
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3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。0 p4 h$ p5 F" A. Z" U

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' M3 _. [, ^. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。公仔箱論壇5 x1 o0 g7 G6 L" i" D