材料
Y* I2 z3 O: _1 [" v- e5.39.217.76鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升
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) d4 n1 U- i% [5 [' E. G調味料
" }% O6 W$ i, D9 [! I7 g7 J公仔箱論壇鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙$ o1 h; p- S4 n
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8 p7 Z2 x0 s8 O) u! D7 D1 S! G- S5.39.217.76做法
/ O% f; j* ?& I# }7 W1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。公仔箱論壇 ]) N% L9 H' E
A- _9 R: v ztvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
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3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。5.39.217.762 R# R8 w% S, g1 ~& l1 ]9 D
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貼士
B+ a$ _' S7 y! \/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。* \1 X" c+ T* u& T; C; k
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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