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鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升公仔箱論壇0 O$ a2 d" o; I5 z% u; P5 s, R
( h" T; c* u1 q* j# C& v0 C2 x) p調味料
8 ^; Z. T. g6 q" E8 p鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
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9 W" N; h) f( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.762 `2 g' s* `/ t9 M% }7 x4 V7 j
1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。( w' w1 a5 z, w. `5 x1 X% p' ^
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3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
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鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。5.39.217.76$ x# S6 ?; z/ T) ]+ n2 ^. t
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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