材料
8 Y3 c2 o& b$ p, J0 l6 H5.39.217.76鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升# z" a* b8 W! h4 |4 a
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb/ k1 c& U2 K5 Z; }6 @+ ^
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
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* E2 X" h) L% |, stvb now,tvbnow,bttvb做法
* H3 j) ]. N" t7 w4 L! m' \" O3 c公仔箱論壇1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B$ Z. I4 `" d0 N5 ?7 X
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
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, w3 S6 t+ {" N. Rtvb now,tvbnow,bttvb3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
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鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。5.39.217.76! \, g4 Q. j7 S& z% I
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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