材料 ; r$ p/ B( p+ H+ u
鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升$ Y" B9 f" x8 P
2 B1 W$ f1 U* N' X5.39.217.76調味料5 m+ K, d' S, i% n6 T5 P
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙5.39.217.76' _' ]3 E/ b5 o. m2 c( A
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6 Q: ^* R4 K8 l3 X% D) g% vtvb now,tvbnow,bttvb做法
: v6 @7 M8 p* T3 n1 g* x, e公仔箱論壇1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。
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' I, ?6 S0 W" H6 u2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
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& C- L5 z% I' i% ltvb now,tvbnow,bttvb3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
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貼士
. z3 q4 i5 G+ N9 o; O, W' ^: v; f鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r( v5 F. Y$ ~; m( d
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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