材料" D# i0 G# M( m# v8 V: D* v0 z8 W
雞髀肉 1件、酸薑 80克、大紅長椒（切角） 2隻、菠蘿 2片、糖/紹興酒各 1茶匙、鹽半茶匙、蒜頭（切片） 1粒
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1 h7 J0 `! |) L2 m% d v; t公仔箱論壇醃料" M; q5 r$ v7 Z" y% v
紹興酒/糖/生粉/麻油各 1茶匙、生抽 2茶匙、胡椒粉半茶匙# q s$ U6 T3 T% z: B* U
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做法
3 Y( u, ?" Q7 O: H! t# ?1.雞髀肉切粗絲，加紹興酒、生抽、糖、生粉、胡椒粉和麻油拌勻略醃 10分鐘。菠蘿切段備用。公仔箱論壇! S$ l- y' i0 a$ G9 r4 @) ?' C
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2.鑊中加油，以中火爆蒜片至出味後，取出蒜片，下雞肉絲，以大火炒至轉色。 N- S4 A; I+ W8 O% F% V! {5 J
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3.加入紹興酒、鹽、糖、紅椒、酸薑和菠蘿，炒勻即可上碟。
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加入酸薑炒勻後要快點上碟，否則會不香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k. q" v6 m6 Y0 S/ V1 L
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發表於 2011-6-15 06:26 AM
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