[中式食譜] 酸薑紅椒炒雞柳

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材料
4 @% G8 P! @8 x* O+ x2 F3 r5.39.217.76雞髀肉 1件、酸薑 80克、大紅長椒（切角） 2隻、菠蘿 2片、糖/紹興酒各 1茶匙、鹽半茶匙、蒜頭（切片） 1粒- m7 G8 Q: G; B, y+ W! E/ \
5.39.217.76' j7 V4 \9 K- D4 x) Q: P3 T
醃料5.39.217.76  r* x# e- l3 o7 h
紹興酒/糖/生粉/麻油各 1茶匙、生抽 2茶匙、胡椒粉半茶匙5.39.217.767 c) ?# @* V0 s

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做法公仔箱論壇* A4 i( ?! T5 E
1.雞髀肉切粗絲，加紹興酒、生抽、糖、生粉、胡椒粉和麻油拌勻略醃 10分鐘。菠蘿切段備用。
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2.鑊中加油，以中火爆蒜片至出味後，取出蒜片，下雞肉絲，以大火炒至轉色。
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3.加入紹興酒、鹽、糖、紅椒、酸薑和菠蘿，炒勻即可上碟。
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加入酸薑炒勻後要快點上碟，否則會不香脆。tvb now,tvbnow,bttvb$ W6 ?$ s/ E0 l8 ^6 E# \" F