材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d( X5 w& A0 g0 D
油炸鬼 1條、急凍蝦仁 300克、蝦米 1湯匙、菠蘿（切小段） 2片、青椒（切角） 1個、鹽/糖各半茶匙、粟粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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汁料
+ i; Z; j+ [% \+ g" b* X$ b: Vtvb now,tvbnow,bttvb茄汁/糖/水各 1湯匙、粟粉/白醋各半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C2 y4 |. a4 o+ P# O( ^6 Y, Z$ j
( L2 a0 h; q. g7 i$ V" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, j. D t7 j5 u6 Y* a9 J$ k7 X
做法5.39.217.766 W+ D! ^2 I; H5 E: Q' K
1.蝦米浸水 15分鐘至軟身，隔水後切成細粒。公仔箱論壇0 M# y4 v K; V, N. r
H0 ?$ @( N4 L* Q( \3 Z5.39.217.762.急凍蝦仁在水龍頭下冲水 20分鐘，以除去雪味。5.39.217.768 n' Q8 w# I; @% }; x
+ X9 ^7 ]( w9 _% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蝦仁抹乾，先剁幾下，用刀拍爛，再多剁幾下，放碗中，加鹽、糖、胡椒粉、粟粉、麻油、蝦米粒拌勻成蝦膠。
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: g, J3 W1 B) g8 B) ?7 e" ttvb now,tvbnow,bttvb4.將油炸鬼剪開，再剪成小段，將中間剪穿，釀入蝦膠。
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# T# U/ n- l5 \) [3 c! z5.把粟粉、水、糖、白醋和茄汁拌勻成汁料備用。
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6.燒熱油，轉中慢火，將釀油炸鬼炸至金黃色，盛起。
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7.另備一鑊，燒熱鑊加油，加青椒、菠蘿，以大火炒勻，加汁料煮至滾，最後把釀油炸鬼回鑊，快炒即可上碟。
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( V5 f- }" J1 z) {9 d5 Y急凍蝦仁在水龍頭下冲水，可去除雪味，亦可令蝦肉結實爽脆，但冲完後必須抹乾水份才下調味。5.39.217.76 k& s) f. M& B; p/ \% K/ F9 U
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發表於 2011-6-15 06:25 AM
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