材料
# Y3 w; n# B2 ^9 B; Y1 ]油炸鬼 1條、急凍蝦仁 300克、蝦米 1湯匙、菠蘿（切小段） 2片、青椒（切角） 1個、鹽/糖各半茶匙、粟粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u/ t5 k3 K5 P" j
茄汁/糖/水各 1湯匙、粟粉/白醋各半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% r9 \, ?8 T3 d0 Z* ]2 n
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做法
$ g8 x6 h5 E1 Y" E% ^/ H公仔箱論壇1.蝦米浸水 15分鐘至軟身，隔水後切成細粒。4 z0 N, B7 G0 z
& s; n; c6 I# ^" ~' s" ~; V5.39.217.762.急凍蝦仁在水龍頭下冲水 20分鐘，以除去雪味。
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) s# H4 L1 D, h1 V# m, H8 F" k, a5.39.217.763.將蝦仁抹乾，先剁幾下，用刀拍爛，再多剁幾下，放碗中，加鹽、糖、胡椒粉、粟粉、麻油、蝦米粒拌勻成蝦膠。/ U+ L1 y7 x8 Q v5 J
8 D: d9 x8 S Q5 h' Ltvb now,tvbnow,bttvb4.將油炸鬼剪開，再剪成小段，將中間剪穿，釀入蝦膠。( V* n2 L% b: |3 M: b- a8 E$ Y
% B7 ^9 g9 i9 Q& ?# J+ R/ i5 ]" Z5.39.217.765.把粟粉、水、糖、白醋和茄汁拌勻成汁料備用。& f7 Y7 t6 i8 M1 Y2 J
' }, S/ s2 y, M( l9 r( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱油，轉中慢火，將釀油炸鬼炸至金黃色，盛起。
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7.另備一鑊，燒熱鑊加油，加青椒、菠蘿，以大火炒勻，加汁料煮至滾，最後把釀油炸鬼回鑊，快炒即可上碟。 & h1 o$ j5 v; h. f2 H
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7 D; H: w, G' a7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
, L( E+ C7 C6 _7 f9 Q急凍蝦仁在水龍頭下冲水，可去除雪味，亦可令蝦肉結實爽脆，但冲完後必須抹乾水份才下調味。3 e' } o. H& @7 M
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發表於 2011-6-15 06:25 AM
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