材料
, i3 F) Z, I3 N5 I1 u; G5.39.217.76油炸鬼 1條、急凍蝦仁 300克、蝦米 1湯匙、菠蘿（切小段） 2片、青椒（切角） 1個、鹽/糖各半茶匙、粟粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許
. q" M7 W8 j0 r, g! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% B( `4 [# I4 K' |6 @/ `9 L) i0 k6 d- |
汁料tvb now,tvbnow,bttvb$ F0 ]2 E0 n5 n5 O8 u
茄汁/糖/水各 1湯匙、粟粉/白醋各半湯匙公仔箱論壇5 J+ M2 E- r, G9 m/ Z% j
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9 @. W } [7 z, ~5.39.217.76做法
8 l! F; u) R0 ]3 q5.39.217.761.蝦米浸水 15分鐘至軟身，隔水後切成細粒。tvb now,tvbnow,bttvb) v5 t: e- ]/ ]6 J, y, z C; _
# z5 I/ h! i8 G* T v3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.急凍蝦仁在水龍頭下冲水 20分鐘，以除去雪味。
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3.將蝦仁抹乾，先剁幾下，用刀拍爛，再多剁幾下，放碗中，加鹽、糖、胡椒粉、粟粉、麻油、蝦米粒拌勻成蝦膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^% U% G- u$ M4 p) K
% [: h2 @0 n& x0 T4.將油炸鬼剪開，再剪成小段，將中間剪穿，釀入蝦膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h. O1 T4 E( r+ T4 T3 d6 ~- u
8 U( E+ r! D1 V: A5 z3 I- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把粟粉、水、糖、白醋和茄汁拌勻成汁料備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 y7 m- X$ T" a# f* }
3 d- L7 |) }* E7 y! i. [ ?) c6.燒熱油，轉中慢火，將釀油炸鬼炸至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H- Y" S+ k/ B4 Z+ k! `- a& b
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7.另備一鑊，燒熱鑊加油，加青椒、菠蘿，以大火炒勻，加汁料煮至滾，最後把釀油炸鬼回鑊，快炒即可上碟。 5.39.217.761 F3 b2 u" }/ A# Y6 N) f0 u
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貼士
D( { @& A6 V" g急凍蝦仁在水龍頭下冲水，可去除雪味，亦可令蝦肉結實爽脆，但冲完後必須抹乾水份才下調味。
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發表於 2011-6-15 06:25 AM
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