材料
* w, x' ]+ ~- T2 Z( h. |公仔箱論壇油炸鬼 1條、急凍蝦仁 300克、蝦米 1湯匙、菠蘿（切小段） 2片、青椒（切角） 1個、鹽/糖各半茶匙、粟粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T% T$ p4 U& h: `, y
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汁料
( q& N" j$ F$ K" x5 c! k6 ~tvb now,tvbnow,bttvb茄汁/糖/水各 1湯匙、粟粉/白醋各半湯匙
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0 O: s, X( u1 k, Z% T# O做法
% ~" X1 E5 Q' W, z+ V' d% btvb now,tvbnow,bttvb1.蝦米浸水 15分鐘至軟身，隔水後切成細粒。5.39.217.76! R" C4 z7 q1 h
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2.急凍蝦仁在水龍頭下冲水 20分鐘，以除去雪味。! T3 P( T1 N2 _$ `( m8 n
5 H/ w2 z' Y( h$ h3.將蝦仁抹乾，先剁幾下，用刀拍爛，再多剁幾下，放碗中，加鹽、糖、胡椒粉、粟粉、麻油、蝦米粒拌勻成蝦膠。
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7 X2 M( ^& k' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將油炸鬼剪開，再剪成小段，將中間剪穿，釀入蝦膠。
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; R( t% y7 z/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把粟粉、水、糖、白醋和茄汁拌勻成汁料備用。! g! r1 z& n( I
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6.燒熱油，轉中慢火，將釀油炸鬼炸至金黃色，盛起。
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7.另備一鑊，燒熱鑊加油，加青椒、菠蘿，以大火炒勻，加汁料煮至滾，最後把釀油炸鬼回鑊，快炒即可上碟。 5.39.217.764 H0 a0 y- J: j7 j* x; g
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2 \* q* t4 f1 i" i/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍蝦仁在水龍頭下冲水，可去除雪味，亦可令蝦肉結實爽脆，但冲完後必須抹乾水份才下調味。5.39.217.76 v; f; ^) w0 a c5 J3 r
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發表於 2011-6-15 06:25 AM
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