[中式食譜] 鮑魚燒賣

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材料公仔箱論壇7 D2 D! \; Z) }7 ]$ f
蝦仁 300克、肥豬肉（切碎） 75克、冬菇（浸軟切粒） 38克、罐頭十二頭鮑魚 10隻、燒賣皮 10塊、生粉少許
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生粉/糖各 20克、鹽 8克、水 38毫升、豬油 38克、雞粉/胡椒粉/麻油各少許
% O7 p7 N: S) Z公仔箱論壇5.39.217.768 _3 O  n! b' E& _7 q. D

9 a6 f3 F) s- F3 d, ?# i做法
, s8 x- w9 I# {, Y& B$ o, a$ u5.39.217.761.蝦仁以刀背拍扁，加入肥豬肉粒、冬菇粒、調味料拌勻，用手搓至起膠成餡料，備用。公仔箱論壇$ k# p0 @! B; Q3 \7 D0 u

: E( _& I- }& ]: t, `5 h$ i2.燒賣皮邊轉邊釀入餡料，抹走頂部多餘的餡料。
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3.鮑魚底部沾上少許生粉，放上燒賣頂部。
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6 s( U7 H5 x) a0 O4 i9 K2 ytvb now,tvbnow,bttvb4.開大火煲滾水，放入燒賣隔水蒸 10分鐘即可。
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