材料
0 T7 G. T2 U# V0 G* v蝦仁 300克、肥豬肉（切碎） 75克、冬菇（浸軟切粒） 38克、罐頭十二頭鮑魚 10隻、燒賣皮 10塊、生粉少許
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1 m; ]* l. Z4 o* A調味料
; r1 q& w+ E/ d+ N. ^6 u生粉/糖各 20克、鹽 8克、水 38毫升、豬油 38克、雞粉/胡椒粉/麻油各少許
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做法
7 b( ]; T9 G3 W7 ]3 b, e' ]5.39.217.761.蝦仁以刀背拍扁，加入肥豬肉粒、冬菇粒、調味料拌勻，用手搓至起膠成餡料，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 R1 ?" I4 y6 J& ^: j, c" \ P& |
9 `$ F0 X6 `3 ^* J2.燒賣皮邊轉邊釀入餡料，抹走頂部多餘的餡料。# L7 q/ a% G8 j7 q( k( K" A
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3.鮑魚底部沾上少許生粉，放上燒賣頂部。; I" z: [- m" R# A+ Q7 M# q1 ^
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4.開大火煲滾水，放入燒賣隔水蒸 10分鐘即可。 9 A6 S4 x( [# n7 H! B: W2 e
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發表於 2011-6-14 08:50 AM
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