[中式食譜] 鮑魚燒賣

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材料
* h) r6 Y5 j  v( H; `: t蝦仁 300克、肥豬肉（切碎） 75克、冬菇（浸軟切粒） 38克、罐頭十二頭鮑魚 10隻、燒賣皮 10塊、生粉少許
; q! d! W+ s& W9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! j# q7 R, R9 p' e$ k5 g8 N5 B
調味料
6 F" r* ^, d6 p' g& n4 |" s( O生粉/糖各 20克、鹽 8克、水 38毫升、豬油 38克、雞粉/胡椒粉/麻油各少許
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做法0 H+ r% A$ M$ J6 B
1.蝦仁以刀背拍扁，加入肥豬肉粒、冬菇粒、調味料拌勻，用手搓至起膠成餡料，備用。
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) N* P8 H7 v  o" Q! @9 w( T2 f3 y5.39.217.762.燒賣皮邊轉邊釀入餡料，抹走頂部多餘的餡料。5.39.217.767 t4 ~. W' t4 \* i0 c- d* T

  D- y: u- K+ b! Ttvb now,tvbnow,bttvb3.鮑魚底部沾上少許生粉，放上燒賣頂部。' |5 V3 d* i) T" T! i0 Z5 J

0 w% q4 ^3 L+ ~3 v  X4.開大火煲滾水，放入燒賣隔水蒸 10分鐘即可。 * M  l% ]# L3 O1 Y* P2 ?1 Z. I

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