[中式食譜] 鮑魚燒賣

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材料
) j/ q4 L% _* b9 [5.39.217.76蝦仁 300克、肥豬肉（切碎） 75克、冬菇（浸軟切粒） 38克、罐頭十二頭鮑魚 10隻、燒賣皮 10塊、生粉少許
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調味料8 ~( ?% b% g: H" f# A7 `- d
生粉/糖各 20克、鹽 8克、水 38毫升、豬油 38克、雞粉/胡椒粉/麻油各少許公仔箱論壇* d$ [  o% S( N- |+ m
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- D2 }! R# ~  h  }+ h$ d" T! u做法
+ o5 b- X% r$ A* F* m; p1.蝦仁以刀背拍扁，加入肥豬肉粒、冬菇粒、調味料拌勻，用手搓至起膠成餡料，備用。
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2.燒賣皮邊轉邊釀入餡料，抹走頂部多餘的餡料。
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2 O* Q+ k! H1 H5.39.217.763.鮑魚底部沾上少許生粉，放上燒賣頂部。
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4.開大火煲滾水，放入燒賣隔水蒸 10分鐘即可。 公仔箱論壇3 }/ G. A7 P7 d! j

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