材料
9 ^1 Z4 I2 C3 O7 }% H' u) @5.39.217.76蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許8 _" r; w; N6 f( N! ?) w& P
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調味料5.39.217.766 d m# [' e7 L( d& `) Y* H, m
鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升
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0 |1 @% ~: q! o' u5.39.217.76做法公仔箱論壇# y% ?+ l# T1 e# J
1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f, Q, @: i6 A4 ^" Y
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2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。公仔箱論壇* J# r) V2 Y7 T. X0 z) Q
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3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。公仔箱論壇/ G; b" v9 |. D- {& F* u
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4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。
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發表於 2011-6-14 08:49 AM
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