[中式食譜] 石頭魚餃

nt1972

材料
$ j, e) t4 h- p8 P5 C" o" F9 F3 \5.39.217.76蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許: ]7 t  ?( b% ?; m& I. D" }
5.39.217.76+ q! o7 i2 L/ C# |  ^6 [
調味料
- S9 c0 @' O5 }! r6 T公仔箱論壇鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升
: y+ }7 ?; ?9 y& Q% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# g, i' @9 `% C4 @2 vtvb now,tvbnow,bttvb% z4 Q/ j! i$ m* O
做法5.39.217.761 ]/ `! n, w+ M% w' R
1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。" j3 b' _8 {% j) s# W: j

; s6 Y' W, }6 @) gtvb now,tvbnow,bttvb2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。
& E' G' O: a5 H. N$ m7 B2 t% n) |tvb now,tvbnow,bttvb
) _( @9 C0 e" O+ _- |6 n. ^公仔箱論壇3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。
: W$ p8 O0 V/ x9 V8 ^, N
7 x/ \0 r: w! o2 L# q6 G9 v. y& ?tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l# h. c" ~  S3 f/ S( [9 a5 ~