[中式食譜] 石頭魚餃

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材料
( K. Y! z+ o3 X# ?& Q; V( P% r蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許
' I0 @( n# q3 \) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, h+ P- u7 o- \, ?* R5 c調味料
0 j% s; i" \) I% P8 Q. }/ J& Atvb now,tvbnow,bttvb鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升
5 D& b$ r! f* u" r) Q. ]4 Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 B" \* T- |- R( }5 i+ ~7 M
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做法公仔箱論壇' w/ W9 W0 Y8 i" P
1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。
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2 a) H6 e8 L  m- c( `4 H公仔箱論壇2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。! W- ~: E+ R; h
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3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。
* h) V3 v7 E) i  z. B! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ^3 \+ O+ ~$ A; ^! }  g! @: K. q5.39.217.764.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。
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