[中式食譜] 石頭魚餃

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材料 tvb now,tvbnow,bttvb% m; O8 u. c! H) N( K! [/ D+ I
蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許
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調味料0 n, q% @% n7 l5 r
鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h$ O: H# v" {) ^6 y% I% T$ |' F5 W% B
1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。
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2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。tvb now,tvbnow,bttvb3 C4 A! x( w$ x9 m

8 `: I! G5 ~- i1 B: O9 N" ]( P. f9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。
( \5 I  t1 v! {/ y. u# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; v( |1 d6 c. I/ O2 |: b4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。 4 A/ `# R6 U, g( `5 I2 ]/ f