[中式食譜] 石頭魚餃

nt1972

材料 & [2 a) r, z/ [6 `
蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許
" f; q8 I- O6 s' [6 f0 x9 W+ r2 T0 e; j) m7 r4 j
調味料公仔箱論壇1 s- m+ w( W1 q8 {( X
鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升  U+ D, [4 f( M- v& H
5.39.217.766 r+ l* j* ^( @6 f! ^
5.39.217.76' c9 t( i1 ^: g: S8 ?
做法tvb now,tvbnow,bttvb% v! I( K  q  q( M( h9 c2 C4 h+ {
1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。公仔箱論壇8 m( n3 x' k1 ^* N2 J
5.39.217.76, W/ t! ~9 w% R$ F
2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t- ~& Y& N: p3 `

5 |+ R: ^# _- |( z: `tvb now,tvbnow,bttvb3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。
& A6 p" }1 @7 V/ Stvb now,tvbnow,bttvb
4 Q* X% [+ c1 g! ^! z: T" e4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。
5 k" O1 m) q$ D7 U, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。